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| TESSINER ROTWEIN |
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Die Gastronomie des Tessins bereitet den Kochkünsten des Mittelmeerraumes alle Ehre und ist der lombardischen Küche sehr ähnlich |
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Merlot |
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| Die Weine aus dieser Rebsorte sind ideale Begleiter folgender Tessiner Spezialitäten: |
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- Kastanien
- Kartoffeln - Polenta mit Mortadella - Minestrone - Osso Bucco - Teigwaren mit Taubnesseln und Ziegenkäse - Zucchettisuppe - Risotto - Grilliertes Fleisch, zum Beispiel Kanninchen - Entenfleisch - Lammkotelett mit Thymian - Vitello Tonnato - Aufschnitt, Salami, Bresaola - Brasato (geschmortes Fleisch) - See- oder Flussfischspezialitäten im Ofen grilliert oder gebraten - Traditionelle Desserts wie "Tortelli", Brottorte oder Amarettii - Kastaniensoufflé - Torta di pane (Brottorte) |
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und auch... |
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Teigwaren, Pilzrisotto, Aufschnitt, rotes Fleisch, gegrillt, an Sauce oder sweet and sour, Hartkäse, Ziegenkäse, Bergkäse. |
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