Exotische Küche, Bami Goreng, Ente an Orangensauce, Melone mit Parmaschinken, Champignons an Rahmsauce, Kalbskotelett an Rahmsauce, Kalbsmilch, kaltes Fleisch, grilliertes Poulet, Perlhuhn, Kaninchen, sommerliche Spezialitäten, Blauschimmelkäse.

- Fondue Marktfrauenart (Käsefondue mit gekochtem Gemüse anstelle von Brotwürfeln)
- Forelle im Rotwein gekocht
- Walliser Schnitzel
- Kalbsniere
- Kaninchen im Fendant mariniert
- Brisolée (heisse Marroni mit Käse, Trauben, Birnen, Äpfeln, Nüssen, Speck, Trockenfleisch und
  Trockenfleischwürsten serviert)

Aufschnitt, rotes Fleisch, Federwild, Kalbsnuss geschmort, gefüllte Kalbsbrust, paniertes Kalbsschnitzel, Fondue Bourguignonne, gebratenes Poulet, Kaninchen an Senfsauce, Entenbrust, Rindsfilet, Käseplatte, gesalzene Kuchen, reife Bergkäse.

- Wallisersuppe (mit Kartoffeln, Blumenkohl und Gemüse)
- Eintopf (Bouillon mit flachem Rindskotelett, Rindermark, Lauch und Gemüse)
- Spargelnsuppe
- Forelle an Pinot Noir-Sauce
- Safranrisotto
- Blumenkohlgratin
- Gefüllte Tomaten mit Rindshackfleisch, Brotkrümel mit Rosmarin
- Spargeln-Soufflé
- Spargelngratin
- Chicorré mit Schinken umwickelt an Bechamelsauce im Ofen gratiniert
- Poulet im Korb

Trockenfleisch, Braten, Geflügel und Wildspezialitäten (Wachtel, Gans, Kaninchen), würzige Fleischgerichte, geschmortes Fleisch, grilliertes Fleisch, warme Entenleber und Käse.