Artikel4017
Preis CHF19.50
Einheit6	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Heida (auch Païen, Savagnin oder Traminer genannt)

Terroir
In den Rebbergen des Moränenkegels von Chamoson, auf schieferhaltigem Boden angebaut

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Eric Constantin und André Hotz

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Stahltank, ohne biologischen Säureabbau.



Degustationsnotizen
AugeWunderschöne strohgoldene Farbe
NaseRebsortentypische Aromen: Harz und Akazienholz
GaumenWeich und reichhaltig, runde optimale Struktur
FinaleLang anhaltendes Finale mit einer mineralischen Note

Gastronomie
Ausgezeichnet zum Aperitif, ideal zu einer Walliser Platte, zu Spargeln an Mayonnaise-Sauce, zu Fisch (Goldbrassen, Forellen, Hecht im Ofen zubereitet), zu Krustentieren (Langusten, Hummer) oder zu Weichkäse.

Serviertemperatur
10 - 12° C

Reifungspotential
4 Jahre

Analyse

Alc./Vol

12.5 % Vol.

Verpackung
Kartons zu 6 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork

Presseschau und Auszeichnung(en)
Int. Weinprämierung Zürich, 2009 - Silbermedaille mit 87 Punkten