Artikel4033
Preis CHF20.40
Einheit6	Packung75 cl
Jahrgang2008
Bestellen

druckfertige Version

Rebsorte(n)
Cornalin

Terroir
Dieser edle Tropfen stammt aus Weinbergen an Hanglagen des rechten Rhoneufers im Mittelwallis, angepflanzt auf schieferhaltigen Böden.

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Eric Constantin und Paul Baumann

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im Stahltank

Degustationsnotizen
AugeWunderschöne rubinrote Robe mit violetten Reflexen.
NaseKomplexe, fruchtige Aromenpalette, mit Duftnoten schwarzer Kirschen und Gewürzen
GaumenEin gut strukturierter Tropfen mit kräftigen Tanninen
FinaleHarmonisch, ausgewogen und lang anhaltend

Gastronomie
Idealer Begleiter zu Fleischterrinen, Lammgerichten, mariniertem Fleisch, Grilladen, Wildspezialitäten, Weichkäse.

Serviertemperatur
14 - 16 ° C

Reifungspotential
5 - 6 Jahre

Analyse

Alc./Vol

12.5 % Vol.

Verpackung
Kartons zu 6 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork