Artikel3944
Preis CHF10.10
Einheit12	Packung37.5 cl
Jahrgang2008
Bestellen

druckfertige Version

Rebsorte(n)
Blauburgunder (Pinot Noir), Diolinoir, Syrah und Merlot

Terroir
Rigorose Selektion aus den besten Lagen

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlauben den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, die die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Die Temperaturen waren etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Eric Constantin, Paul Baumann und André Hotz

Weinbereitung
Erste Gärung im Stahltank, Ausbau teils in französischen Eichenfässern (zu einem Drittel neu).

Degustationsnotizen
AugeReichhaltige, dunkelrot-violett getönte Robe
NaseAromen reifer Gartenbeeren, im besonderen Brombeeren
GaumenDas Eichenfass verleiht ihm seine delikate Vanillenoten
FinaleGewürznoten, korpulent und doch harmonisch ausgewogen

Gastronomie
Trockenfleisch, rotes Fleisch, Wildspezialitäten, Weichkäse, Ziegenkäse, Nachspeisen mit schwarzer Schokolade.

Serviertemperatur
14 - 18° C

Reifungspotential
3 - 5 Jahre

Analyse

Alc./Vol

12.5 % Vol.

Verpackung
Kartons zu 6 75 cl-Bordeauxflaschen, zu 12 37.5 cl-Fl. und zu 1 300 cl-Fl., Naturkork

Presseschau und Auszeichnung(en)
Int. Weinprämierung Zürich, 2009 - Silberdiplom mit 88 Punkten
LA SÉLECTION Basler Weinmesse, 2009 - Silbermedaille mit 86 Punkten