Artikel4027
Preis CHF28.20
Einheit6	Packung75 cl
Jahrgang2008
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Rebsorte(n)
Merlot, Ancellotta, Syrah und Cabernet Sauvignon

Terroir
Rigorose Trauben-Selektion der besten Rebterrassen des rechten Rhoneufers im Mittelwallis.

Klima
Relativ später Austrieb der Reben. Die Wärme im Mai und Juni erlaubt den Rückstand wettzumachen. Regnerische Perioden im Sommer. Mitte September merklich kühlere Temperaturen; langsame Reifung der Trauben, was die Aromenbildung fördert. Die Niederschlagsmenge entspricht dem langjährigen Durchschnitt. Temperaturen etwas höher als die Durchschnittswerte.

Önologe(n)
Eric Constantin, André Hotz und Paul Baumann

Weinbereitung
Vinifiziert und ausgebaut in Eichenfässern.

Degustationsnotizen
AugeDichte dunkelviolette, fast schwarze Robe mit intensiven pflaumenfarbenen Reflexen
NaseAromen reifer Früchte, Noten von getoastetem Brot, würzige Nuancen mit einer gewissen Nelkendominanz
GaumenWuchtig, ausladende Struktur, untermalt von kräftigen Tanninen
FinaleLang anhaltend, schöne Ausgeglichenheit von Würze und Fruchtnoten. Ideale Verbindung von Wein und Barrique. Ein Wein grosser Klasse!

Gastronomie
Trockenfleisch, Braten, Geflügel, Wildspezialitäten (Wachtel, Gans, Kaninchen), kräftige Fleischgerichte, Grilladen, geschmort, warme Entenleber, Weichkäse.

Serviertemperatur
14 - 16° C

Reifungspotential
6 - 8 Jahre

Analyse

Alc./Vol

13.2 % Vol.

Verpackung
Holzkisten zu 6 75 cl-Bordeauxflaschen, Naturkork