Artikel6606
Preis CHF7.00
Einheit12	Packung37.5 cl
Jahrgang2009
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Rebsorte(n)
Blauburgunder (Pinot Noir)

Terroir
Stammt aus den geeignetsten Rebterrassen der Anhöhen des Mittelwallis.

Klima
Von Mitte August bis zur zweiten Oktoberwoche herrschte im Wallis durchgehend ein aussergewöhnlich trockenes Wetter. Aufgrund dieser idealen Bedingungen konnten Trauben von einwandfreier Qualität geerntet werden. Der 2009er ist ein Ausnahmejahrgang in jeder Beziehung: beispielhafte Qualität, optimale Reifegrade und Mengen über dem Durchschnitt.

Önologe(n)
Eric Constantin, André Hotz und Paul Baumann

Weinbereitung
Pressen der Trauben bei deren Eingang im Keller, sehr kurze Mazeration, traditionelle Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank

Degustationsnotizen
AugeLeuchtende, flammende Robe
NaseSubtile Erdbeer-, Quitten- und Granatapfelaromen
GaumenElegante, raffinierte, intensive und komplexe Struktur
FinaleHarmonischer Körper, angenehm lang anhaltendes Finale

Gastronomie
Exotische Küche, Bami Goreng, Canard à l'Orange, Melone mit Parmaschinken.

Serviertemperatur
10 - 12° C

Reifungspotential
2 - 3 Jahre

Analyse

Alc./Vol

12.8 % Vol.

Verpackung
Kartons zu 6 75 cl-Bordeauxflaschen und zu 12 37.5 cl-Fl., Drehverschluss