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Domaines et caves en Italie |
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Vénétie |
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Santi, Illasi |
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Santi est une entreprise familiale de longue tradition, établie à Illasi, un petit village près de Vérone. Depuis 1843, elle se voue avec passion à la production de vins prestigieux comme le Valpolicella Classico Superiore et l’Amarone, issus de ses propres vignobles comptant 70 hectares. Actuellement, plus de 2 millions de bouteilles y sont produites annuellement, la moitié étant destinée à l’exportation. |
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Piémont |
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Fratelli Cavallotto, Castiglione Falletto |
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Les frères Cavallotto, propriétaires d’un des plus beaux domaines de Castiglione Falletto, représentent la 5e génération d'une famille de vignerons de grande tradition. Dans leurs vignobles de 20 hectares, au cœur du Piémont, ils travaillent depuis longtemps la qualité de leurs produits, visant à proposer des crus d’excellent vieillissement, comme leur prestigieux Barolo, issu d’une terre fertile et riche en calcaire et reconnu par les plus éminents œnophiles. |
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Fontanafredda, Serralunga d'Alba |
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L'histoire du domaine vitivinicole Fontanafredda, une ancienne chasse du roi Victor Emmanuel II, n'a débuté qu'en 1878, lorsque son fils Emmanuel Guerrieri, comte de Mirafiore, s'est voué avec passion et grand savoir-faire à l'élaboration de vins de qualité. Son approche novatrice focalisée sur la production de vins haut de gamme, en particulier le Barolo, a rapidement porté ses fruits. |
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La cave se présente: |
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Toscane |
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Azienda Dei, Montepulciano |
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C’est au cœur de la région de Montepulciano, dans la zone de production du Vino Nobile, que la famille Dei fonde en 1985 son propre domaine viticole. Les vins issus de son vignoble de 36 hectares sont connus et appréciés pour leur charme et leur richesse. Le passé artistique de Caterina Dei, à la tête de l’entreprise familiale depuis 1991, joue un grand rôle dans l’élevage de ses vins. A la Villa Martiena, l’art et le vin se marient à merveille.
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Azienda Agricola Nottola, Montepulciano |
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La famille Giomarelli est propriétaire du domaine Nottola depuis 1992. Le vignoble de 25 hectares est situé dans la région historique du Vino Nobile di Montepulciano. C’est aujourd’hui Giuliano Giomarelli qui poursuit la tradition familiale dans la production de vins de grande qualité, lesquels sont régulièrement primés et ont atteint une renommée internationale. |
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Biondi Santi, Montalcino |
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C’est dans le domaine « Greppo » qu’est né le fameux Brunello di Montalcino, un vin de renommée mondiale de par sa longévité. Ferruccio Biondi Santi créa en 1880 un clone particulier du cépage sangiovese, qui apporta une nouvelle typicité aux vins de Toscane de l’époque. Depuis, ce vin unique est toujours élevé au domaine selon des règles très strictes et traditionnelles pour être ensuite exporté dans le monde entier.
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Uccelliera, Castelnuovo dell'Abate |
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Uccelliera, c’est le nom d’un petit domaine viticole situé au sud de Montalcino, qui a été développé avec grand savoir-faire par Andrea Coronesi. Dans les 6 hectares de son vignoble, il a planté le clone d'un cépage de choix qui, après un travail minutieux dans la vigne, produit des raisins parfaitement mûrs, sains et riches en arômes, à la base de son excellent Brunello di Montalcino toujours très apprécié par les connaisseurs de vin.
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Villa Cerna, Castellina in Chianti |
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Le domaine Villa Cerna se situe dans un environnement splendide, richement couvert de vignes et d’oliviers, d’où proviennent les produits les plus prestigieux de la région. C’est depuis quelques décennies la résidence de la famille Cecchi. Villa Cerna, un vignoble de 220 hectares, représente aujourd’hui la synthèse entre une tradition agricole amoureusement conservée et l’application des techniques les plus modernes. La famille acquiert en 1996 le domaine Val delle Rose à Poggio la Mozza, d’où provient son excellent Morellino di Scansano.
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Pouilles |
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Cantine Pervini |
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En tant que troisième génération d’une famille de vignerons passionnés, Gregory Perrucci fonde en 1993, avec son frère et sa sœur, l’entreprise familiale Cantine Pervini. Son ambition est de créer des vins de haute qualité issus des typiques cépages des Pouilles et de les faire connaître dans le monde entier. Quelques années plus tard, il crée l’Accademia dei Racemi, une association de vignerons et d'œnologues partageant le même but, à savoir cultiver les meilleurs vignobles de la région.
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