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"Les Authentiques" Heida du Valais AOC 2008
Région viticole
Suisse, Valais, Maurice Gay, Chamoson Cépage(s) Heida (Païen ou Traminer) Terroir Les vignobles se situent sur les coteaux de Chamoson et Fully, et sont cultivés sur un sol schisteux. Climat La végétation a démarré quelque peu tardivement. Les mois de mai et juin, assez chauds, réussirent presque à rattraper ce retard. L'été fut capricieux avec des périodes pluvieuses. Vers la mi-septembre, un temps frais s'installa, ce qui permit au raisin de mûrir lentement, favorisant ainsi la concentration des arômes. Les précipitations ont été proches de la normale et les températures légèrement supérieures. Oenologue(s) Eric Constantin et André Hotz Vinification Vinification traditionnelle, élevage en cuves inox et sans fermentation malolactique. Notes de dégustation RobeBelle robe jaune paille dorée NezTypé avec des senteurs de résine et citronelle PalaisAttaque riche et souple. Vin d'une belle structure avec des notes de levure FinalePersistante, minérale et onctueuse Vin et mets Excellent à l'apéritif, se marie idéalement à une assiette valaisanne, des asperges-mayonnaise, du poisson (daurade, truite) ou un brochet braisé, des crustacés (langoustines, homard) ou un fromage à pâte molle. Températures de service 10 - 12° C Garde 4 ans Analyse
Emballage Cartons de 6 bouteilles bordelaises 75 cl, bouchon liège Revue de presse & distinctions Int. Weinprämierung Zurich, 2009 - Médaille d'argent avec 87 points |
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