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Château d'Aiguilhe Côtes de Castillon AC 2006
Région viticole
France, Bordeaux, Côtes de Castillon  Cépage(s) Merlot 80% et Cabernet Franc 20% Terroir Les sols, argilo-calcaire et argilo-limoneux, composent une mince couche de terrain plutôt pauvre, reposant sur un substrat calcaire. Celui-ci assure à la vigne une remarquable régulation hydrique en toute saison. Ce terroir et l'âge moyen du vignoble (28 ans) se conjuguent à merveille. Les conditions sont éminemment favorables à la culture de la vigne. Climat 2006, un grand classique. Un été chaud, mais pas caniculaire, des précipitations au printemps, en été et pendant les vendanges, ont demandé une extrême vigilance et un grand savoir-faire. Ainsi, les vrais professionnels ont produit de très grands vins. Des vins concentrés, avec beaucoup de fruit et des tannins denses, mais bien enrobés. Oenologue(s) Jean-Patrick Mévrignac Vinification La vinification s'effectue en cuves de bois et subit une extraction par pigeage pneumatique. S'ensuit une cuvaison de 24 jours, puis un élevage en barriques neuves à 55%, sur lies fines, pendant 18 mois. Notes de dégustation RobeRobe pourpre, très sombre, totalement noire NezParfums intenses de cerise et de prune rehaussés par des volutes d'encens PalaisUn vin de pur plaisir construit autour de la fraîcheur pulpeuse du fruit FinaleLa longueur impressionne tout autant que la finesse Vin et mets Belle prédisposition à un poisson de mer grillé, un curry de poulet, un magret de canard à l'orange, à une viande en sauce légère, un filet d'agneau ou un fromage à pâte molle. Températures de service 16 - 18° C Garde 8 - 15 ans Analyse
Emballage Caisses en bois de 6 bouteilles bordelaises 75 cl, bouchon liège Revue de presse & distinctions La Revue du Vin de France, juin 2007 - 17.5 points Wine Spectator, mars 2009 - 90 points |
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