Article7424
Prix CHF14.50
Emb.6	Cond.75 cl
Millésime2009
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Vin blanc

Cépage(s)
Sauvignon 34%, Sémillon 33% et Muscadelle 33%

Terroir
Un terroir riche en argile, en calcaire, en silice et en limons.

Vinification
Vendanges mécaniques avec tris systématiques. Ramassage de nuit. Pressurage lent, direct sur pressoirs pneumatiques à basse température. Fermentation en cuves inox 20 à 30 jours à 18° C. Élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille. Bâtonnage deux fois par semaine durant 3 mois.

Notes de dégustation
RobeRobe jaune pâle aux reflets tilleul
NezArômes de fleurs blanches, d'agrumes avec des notes minérales de silex
PalaisLa rondeur s'équilibre avec la fraîcheur au palais, ce qui confère de l'élégance à l'ensemble
FinaleFlatteuse

Vin et mets
Vin très agréable à l'apéritif. Côté poisson, il appréciera la compagnie de canapés de truite fumée, d'une sole meunière, un filet de merlan aux artichauts, crevettes à l'aneth, écrevisses poêlées, moules marinières, quenelles de brochet, sardines grillées, ou simplement un plateau de fruits de mer. Côté viandes, associez-le avec du gigot froid, poulet grillé ou du veau. Il terminera volontiers le repas avec une crème brûlée ou une frangipane.

Températures de service
10 - 12° C

Garde
À boire maintenant

Analyse

Alc./Vol

12.5% vol.

Emballage
Cartons de 6 bouteilles bordelaises 75 cl, bouchon liège