< retour
 |
|
|
La conservation du vin |
|
 |
|
 Cave d'élevage en Champagne  Cave à vin d'un restaurant  Cave à domicile  Frigo à vin (Eurocave) |
Le bon vin mérite un effort financier. Aussi, il convient de le soigner et le servir selon les règles de l'art. Les bons soins (de conversation) ajoutent au plaisir de déguster un noble cru.
Le vin exige deux choses seulement :
Aujourd'hui, la place appropriée pour le stockage du vin fait souvent défaut. On n'aménage plus que rarement des caves idéales. Souvent on doit se contenter d'une armoire, d'un réduit, etc. Raison pour laquelle les frigos à vin (p.ex. Eurocave) connaissent un succès croissant sur le marché. Il garantissent le stockage du vin dans des conditions idéales.
Toutefois, il suffit que le local de stockage soit obscur, à l'abri de vibrations et idéalement qu'il soit frais ou au moins d'une température relativement constante. Le vin se contentera d'une température stable entre 7 et 20° C - sous réserve de ne pas être soumis aux variations brusques. Le vin conservé au chaud évoluera plus vite. Les bouteilles doivent y être couchées pour éviter que le bouchon se désseche et se contracte. Si la place le permet, vous avez avantage d’acheter des vins jeunes et à les laisser mûrir en cave jusqu’ au moment où ils seront prêts à boire. Un grand vin vous donnera l’occasion d’une plus-value, les vins plus modestes vous donneront le plaisir de les déguster à leur apogée ou à votre goût.
|
|
|
Obrist SA Vevey Avenue Reller 26 CH-1800 Vevey Tél. 021 925 99 25 Fax 021 925 99 15
Conditions générales de vente Information de sécurité et confidentialité Contactez-nous
© 2012 Tous droits réservés | Obrist SA Vevey
Conditions générales de vente Information de sécurité et confidentialité Contactez-nous
© 2012 Tous droits réservés | Obrist SA Vevey