Conte Zoffirelli Primitivo di Puglia "Due Passi" 2015
Die Weine aus Apulien sind für ihre Eleganz und Weiblichkeit berühmt. Dieser Primitivo verzaubert mit Aromen nach Pflaume, Johannisbeere und den durch Barriqueausbau verliehenen Vanillenoten.
Rebsorte(n)
PrimitivoReifungspotential
3 - 5 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Die Weine aus Apulien sind für ihre Eleganz und Weiblichkeit berühmt. Dieser Primitivo verzaubert mit Aromen nach Pflaume, Johannisbeere und den durch Barriqueausbau verliehenen Vanillenoten.
Degustationsnotizen
Wunderbares, dichtes Dunkelrot.
Intensive Aromen kleiner, reifer Früchte.
Vollmundig, komplex und harmonisch, zeichnet sich dieser Wein durch seinen milden, fast süsslichen Geschmack aus.
Servier-Empfehlungen
Gegrillter, mit Oliven gefüllter Tintenfisch, pikante Orecchiette mit Broccoli, Steinpilzrisotto, geschmortes rotes Fleisch, Osso-Bucco, Grilladen, Wildspezialitäten.
Eigenschaften
Dieser Wein stammt aus Reben, die auf den typischen roten Terroirs der Halbinsel Apulien, im Absatz des Stiefels von Süditalien und von der Meeresbrise des nahegelegenen Ionischen Meers profitieren.
Weinbereitung nach dem "Doppio Passo"-Verfahren (das den Ripassos" im Valpolicella nahe kommt). Nach dieser Methode werden die Trauben beim Eintreffen im Keller handverlesen und unterlaufen eine erste Maischegärung. Anschliessend werden sie sanft gepresst und der Most wird ein zweites Mal auf den Traubenhäuten vergoren. Danach folgt eine mehrmonatige Ruhephase im Keller vor der Flaschenabfüllung.
Naturkork
Karton