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Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Valle Central D.O.

Art. Nr. : 1484

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 15.00
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase : Ausdrucksvoll und komplex, vornehmlich geprägt von roten Früchten, z.B. Pflaumen, Weichselkirschen, Waldbeeren und von Kaffee- und Vanillenoten, die ihm die Eichenholzbarriques verleihen.
Gaumen : Fruchtiger, gut integrierter Gaumen, weich und samtig, mit reifen, wohligen Tanninen.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Auberginenkaviar, gefüllte Geflügel, Grilladen mit weissen Fleische an Kräutern, Poulet im Römertopf, Kalbsnierchen, Spare-Ribs, Rindskotelett, Entrecôte an Pilzsauce, Osso-Bucco, cremige Weichkäse.
Serviertemperatur : 16 - 18°C
Reifungspotential : 3 - 5 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Nach einer fünftägigen Maische bei kühlen Temperaturen, wird der Gärprozess, mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C eingeleitet. Der Tresterhut wird täglich 3 x umgerührt. Die Gärung dauert 20 Tage. Anschliessend wird der Wein während 12 Monaten in französischen Eichenbarriques ausgebaut.
Önologe(n) : Matías Cruzat
Alkoholgehalt : 14.20% Vol.
Verschluss : Naturkork
Verpackung : Karton

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