Halde Chur Pinot Noir Reserve 2019
Ein fruchtiger, komplexer Lagen-Pinot Noir, mit intensiven Aromen und fantastischer Struktur, der 2017 am Mondial des Pinots in Sierre mit Gold als bester Schweizer Pinot Noir und als bester Wein des Wettbewerbs ausgezeichnet wurde. Die Jahrzahl 1948 auf dem Etikett, steht für das Jahr, in dem Cottinelli seinen ersten Pinot Noir erzeugte. Heute wird ihm diese Kreation von höchster Qualität gewidmet.
Rebsorte(n)
BlauburgunderReifungspotential
2 - 10 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
13.70% vol.Ein fruchtiger, komplexer Lagen-Pinot Noir, mit intensiven Aromen und fantastischer Struktur, der 2017 am Mondial des Pinots in Sierre mit Gold als bester Schweizer Pinot Noir und als bester Wein des Wettbewerbs ausgezeichnet wurde. Die Jahrzahl 1948 auf dem Etikett, steht für das Jahr, in dem Cottinelli seinen ersten Pinot Noir erzeugte. Heute wird ihm diese Kreation von höchster Qualität gewidmet.
Degustationsnotizen
Fantastisches, tiefgründiges Rubinrot.
Eindrückliche Aromenpalette mit ausgeprägten Fruchtnoten, insbesondere Süssholz und Heidelbeer.
Im Auftakt eine angenehme, anhaltende Weichheit, gefolgt von fruchtigen Noten wie Lakritze, Walderbeeren und Nougat, eingerahmt von reifen gut eingebundenen Tanninen, elegant und harmonisch, schöne Länge.
Servier-Empfehlungen
Canard à l'Orange, gefüllter Truthan, Kalbsbraten, Hirschrücken, ein Wein für besondere Anlässe. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren zu dekantieren.
Önologe(n)
Gaudenz ThürerEigenschaften
Dieser Wein stammt aus naturnah bewirtschafteten Rebbergen der Einzellage Halde in Chur, die auf durchlässigen, kieselstein- und schieferhaltigen Böden angepflanzt wurden und von einem Mikroklima geprägt von viel Sonne und Föhn beeinflusst werden.
Die Gärung erfolgt in neuen 500-Liter-Eichenfässern, die Reifung in Barriques dauert mindestens neun Monate. Der Wein wird anschliessend ohne Filtration abgefüllt, une einen perfekten Ausdruck seiner intensiven Aromenvielfalt zu wahren.
Naturkork
Karton
