Château Carbonnieux Blanc 2011
Das Château Carbonnieux ist eines der ältesten Weingüter der Bordeaux-Region. In Pessac-Léognan in der Ursprungsregion Graves gelegen, enthüllt dieser Sauvignon Blanc/Sémillon ein kräftiges und ausdruckstarkes Bouquet exotischer Früchte wie Limette oder Mango.
Reifungspotential
3 - 15 JahreServiertemperatur
10 - 12 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Das Château Carbonnieux ist eines der ältesten Weingüter der Bordeaux-Region. In Pessac-Léognan in der Ursprungsregion Graves gelegen, enthüllt dieser Sauvignon Blanc/Sémillon ein kräftiges und ausdruckstarkes Bouquet exotischer Früchte wie Limette oder Mango.
Auszeichnungen
Robert Parker's Wine Advocate 85 / 100 4 2012
Degustationsnotizen
Helles, kristallklares Gelb, mit lindenblütenfarbenem Schimmer.
Kräftig, ausdrucksstark, von schöner aromatischer Komplexität mit Fruchtnoten wie weisser Pfirsich, Limette oder Mango.
Frisch und ausgewogen, weiche, gut gebaute Struktur, lang anhaltend, tschöne Paarung der Aromen des Sauvignons mit der Konsistenz des Sémillon.
Servier-Empfehlungen
Maki, Sushi, Sashimi, mariniertes Fischtartar, Meeresfrüchte, Austern, Muscheln, Wolfsbarsch mit Fenchel, gegrillter Fisch, reife Käsesorten.
Önologe(n)
Andréa Perrin
Eigenschaften
Die Weingärten von Carbonnieux wurden im 13. Jh. auf einer schönen Hügelkuppe auf natürlich durchlässigen, mit Schwemmkies durchsetzten, Lehm-Kalkböden angepflanzt. Inmitten der Ursprungsregion Pessac-Léognan, unterscheidet sich dieses prestigeträchtige, bemerkenswerte Terroir durch seine Morphologie und die Diversität seiner Böden von den benachbarten Weingärten.
Handgelesene Ernte, langsame, sorgfältige Pressung, alkoholische Gärung in Eichenholzbarriques, zehnmonatiger Ausbau in Eichenholzbarriques (zu 30 % neu).
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
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85
100
Robert Parker's Wine Advocate
85 / 100
4 2012
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Robert Parker's Wine Advocate
4 2012
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