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Weinerzeuger
Château d'Yquem
Das im 15. Jh. errichtete Château d'Yquem liegt im Südwesten von Bordeaux. Der LVMH-Konzern (Moët Hennessy-Louis Vuitton) erwarb das Gut Ende des 20. Jahrhundert, um die Förderung seiner Authentizität, des Fachwissens und seiner Offenheit für die Gegenwart, gleich wie die früheren Besitzer fortzuführen. Heute umfasst das Weinugt 103 ha, die mit Sémillon und Sauvignon bepflanzt sind.
Weitere Infos
Premier Cru Classé Supérieur, Sauternes AC
Château d'Yquem 2009
Das Vergnügen, Yquem zu verkosten, ist ein zartes Gefühl zum Ausdruck zu bringen. Yquem ist Harmonie in der Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, eine Harmonie, die sich entwickelt und deren Bestandteile verschmelzen, um im Laufe der Zeit andere Gleichgewichte und neue Harmonien hervorzubringen.
Final Price902.00 CHF/Fl.
Regular Price902.00 CHF/Fl.
Reifungspotential
8 - 30 Jahre und mehrServiertemperatur
8 - 10 °Das Vergnügen, Yquem zu verkosten, ist ein zartes Gefühl zum Ausdruck zu bringen. Yquem ist Harmonie in der Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, eine Harmonie, die sich entwickelt und deren Bestandteile verschmelzen, um im Laufe der Zeit andere Gleichgewichte und neue Harmonien hervorzubringen.
Auszeichnungen
Schweiz. Weinzeitung 19 / 20 April 2011
WeinWisser 20 / 20 Mai 2010
Degustationsnotizen
Auge
Leuchtendes Goldgelb.
Nase
Vollmundige Aromen von Orangenmarmelade
Gaumen
Fein, elegant, komplex und vollmundig, schöne Aromenintensität Mythisch!
Servier-Empfehlungen
Gastronomie
Vorspeise, Weisses Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Nachtisch
Ideal als Begleiter zu ...
Gänseleber, Austern, Fisch an weisser Sauce (Seezunge oder Steinbutt), weisses Fleisch, Geflügel, pochierte Birnen, Apfelkuchen.
Önologe(n)
Sandrine Garbay
Eigenschaften
Weinbauregion
Sauternes ist eine kleine Ursprungsregion rund 40 km südlich der Stadt Bordeaux. Im Süden grenzt sie an die immensen Wälder der "Landes"-Region und im Norden an das fruchtbare Tal der Garonne. Das Terroir birgt eine ausserordentliche Vielfältigkeit. Tonerde, Sandböden, und gesteinsdurchsetztes Schwemmland schichten sich übereinander und bilden Anhöhen an sanften Hanglagen.
Weinbereitung
Nach mehreren Pressvorgängen, wird der Most während 3 bis 6 Wochen in neuen Eichenholzfässern gelagert. Anschliessend wird eine lange alkoholische Gärung vorgenommen. Jeden dritten Monat wird der Wein umgefüllt, um ihn von den Hefeablagerungen zu trennen. Flaschenabfüllung im dritten Frühjahr nach der Ernte.
Verschluss
Naturkork
Verpackung
Karton
Weinerzeuger
Château d'Yquem
Das im 15. Jh. errichtete Château d'Yquem liegt im Südwesten von Bordeaux. Der LVMH-Konzern (Moët Hennessy-Louis Vuitton) erwarb das Gut Ende des 20. Jahrhundert, um die Förderung seiner Authentizität, des Fachwissens und seiner Offenheit für die Gegenwart, gleich wie die früheren Besitzer fortzuführen. Heute umfasst das Weinugt 103 ha, die mit Sémillon und Sauvignon bepflanzt sind.
Weitere InfosAuszeichnungen & Fachmeinungen
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Robert Parker's Wine Advocate
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Guide Hachette
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