Château Ausone 2011
“Bordeaux ist meine Heimat, mit seiner milden Brise, seinem sanften Himmel, den großzügigen Gaben seines fruchtbaren Humus, seinem langen Frühling und seinem wärmenden Nebel in neuen Tagen. Der Fluss, in den die Strömung unter den Reben der Küsten eintritt, schäumt und kocht während der Strömung und nimmt die Luft einer Welle auf.”
Prozession der berühmten Städte Ausonius
Quelle: www.chateau-ausone.ch
Reifungspotential
10 - 20 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
13.00% vol.“Bordeaux ist meine Heimat, mit seiner milden Brise, seinem sanften Himmel, den großzügigen Gaben seines fruchtbaren Humus, seinem langen Frühling und seinem wärmenden Nebel in neuen Tagen. Der Fluss, in den die Strömung unter den Reben der Küsten eintritt, schäumt und kocht während der Strömung und nimmt die Luft einer Welle auf.”
Prozession der berühmten Städte Ausonius
Quelle: www.chateau-ausone.ch
Auszeichnungen
James Suckling 96 / 100 Januar 2014
Robert Parker's Wine Advocate 95+ / 100 April 2014
Degustationsnotizen
Intensives, dunkles Purpurrot.
Überaus feine Aromenpalette insbesondere von reifen Früchten, die auch florale Noten entfaltet.
Erster Eindruck sehr saftig, entfaltet sich vollmundig und schmackhaft und kulminiert in einer wunderbaren leicht würzigen Länge.
Servier-Empfehlungen
Vorspeisen, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse
Pilzgerichte, Wildspezialitäten, Wildschweiz, Rindschmorbraten, Geflügel im Ofen, Weichkäse.
Önologe(n)
Pauline VauthierEigenschaften
Auf einem Vorgebirge mit felsigem Untergrund, erstrecken sich die Rebflächen des Schlossguts über 7 ha in kleinen Terrassen. Die Parzellen, umgeben von Steinmauern, werden vom Wind geschützt und profitieren von einer optimalen Süd-Südostausrichtung.
Von Hand gelesene Ernte. Maischestandzeit von rund 4 bis 5 Wochen, Ausbau von 20 bis 22 Monaten in zu 100 % neuen Eichenholzbarriques.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 96 100
James Suckling
96 / 100
Januar 2014
Meinung lesen - 95+ 100
Robert Parker's Wine Advocate
95+ / 100
April 2014
Meinung lesen - 17.5 100
Jean-Marc Quarin
17.5 / 100
April 2012
Meinung lesen
James Suckling
Januar 2014
96 / 100
96 100Kommentar
This is extremely open and aromatic, with exotic fruit. Extremely wild. Full body, firm, silky tannins and a long, focused finish. This is very persistent and long. A top wine for the vintage. Muscular and toned. The old vines of cabernet franc make the difference here. 55% cabernet franc and 45% merlot. Try in 2019.
Robert Parker's Wine Advocate
April 2014
95+ / 100
95+ 100Kommentar
Its bigger sibling, the 2011 Ausone increases the level of intensity, elegance, complexity, richness and length. Nearly a mirror image of the La Chapelle, just with more going on, the Ausone boasts a more saturated purple color, and the wine has everything in large, intense proportions. The finesse and delicacy of all its components are what make it such a remarkable wine. The quality of the tannins and purity of the fruit make this another legendary effort that should age for 30-40 years.
Jean-Marc Quarin
April 2012
17.5 / 100
17.5 100Kommentar
Couleur sombre, intense et pourpre. Nez fin et fruité de type mûr, mais aussi floral. Très belle entrée en bouche juteuse et le vin se développe très savoureux sur un corps minutieux et charnu avec du goût. Bien installé en milieu de bouche, le vin évolue puissant et savoureux sur une très bonne longueur séveuse et légèrement épicée au grain de tanin fin.