Château Cheval Blanc 2015
"Das Weinjahr 2015, trocken und heiss zum Jahresbeginn, erlangt zunehmende Frische bei der Reifung. Mit einer Ernte von historischer Homogenität, beschert der Jahrgang 2015 bemerkenswert harmonische und ausgewogene Crus." Château Cheval Blanc
Reifungspotential
10 - 20 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.00% vol."Das Weinjahr 2015, trocken und heiss zum Jahresbeginn, erlangt zunehmende Frische bei der Reifung. Mit einer Ernte von historischer Homogenität, beschert der Jahrgang 2015 bemerkenswert harmonische und ausgewogene Crus." Château Cheval Blanc
Auszeichnungen
Yves Beck 100 / 100 März 2020
Degustationsnotizen
Tiefes Purpurrot.
Herrliche aromatische Vielschichtigkeit. Aromen nach Kirsche, Himbeere, Brombeere und Johannisbeere. Noten nach Veilchen, Päonie und Flieder.
Cremiger und fülliger Auftakt. Kräftige, gut eingehüllte Tannine sind reichhaltig und elegant, vollmundig und raffiniert. Wunderbar ausgewogen, mit einem nie endenden, frischen und fruchtigen Finale.
Servier-Empfehlungen
Grillierte Steinpilze, Wildspezialitäten, Wildschwein, Rindsschmorbraten, Geflügel.
Önologe(n)
Eigenschaften
Dieser Wein besitzt die Struktur und Reichhaltigkeit von Trauben, die auf tonhaltigen Böden heranreiften sowie die Feinheit und die dichte Tanninhaltigkeit von Weinen die auf kieselsteinhaltigen Böden heranwuchsen. Die Böden und Unterböden reflektieren die Vielseitigkeit der Textur der quartiären Schwemmböden.
Weinbereitung während 3 Wochen in thermoregulierten Beton- und Inoxstahltanks bei 30 - 31° C. Ausbau während 18 bis 20 Monaten in neuen Barriques.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 100 100
Yves Beck
100 / 100
März 2020
Meinung lesen
Yves Beck
März 2020
100 / 100
100 100Kommentar
Welche Eleganz, Pluralität und Intensität in diesem Bouquet! Es zeichnet sich durch Frische mit Heidelbeeren, aber auch roten Beeren und Anklängen von Süßholz aus. Floraler Touch. Am Gaumen ist der Wein dicht, cremig, aber auch rassig. Die Struktur bietet ein gutes Rückgrat und schafft es, in Synthese mit den atemberaubenden Tanninen zu sein! Was für eine aromatische Intensität, vom Auftakt bis zum Abgang, anhaltend und doch voller Finesse. Wenn sich Kraft und Finesse so harmonisch ergänzen, ist die Auffassung von einem sehr großen Wein einfach offensichtlich! 2025-2055