Château d'Yquem 2005
Das Vergnügen, Yquem zu verkosten, ist ein zartes Gefühl zum Ausdruck zu bringen. Yquem ist Harmonie in der Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, eine Harmonie, die sich entwickelt und deren Bestandteile verschmelzen, um im Laufe der Zeit andere Gleichgewichte und neue Harmonien hervorzubringen.
Weinstil
süssReifungspotential
8 - 30 Jahre und mehrServiertemperatur
8 - 10 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Das Vergnügen, Yquem zu verkosten, ist ein zartes Gefühl zum Ausdruck zu bringen. Yquem ist Harmonie in der Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, eine Harmonie, die sich entwickelt und deren Bestandteile verschmelzen, um im Laufe der Zeit andere Gleichgewichte und neue Harmonien hervorzubringen.
Auszeichnungen
Robert Parker's Wine Advocate 100 / 100 April 2008
WeinWisser 20 / 20 Dezember 2007
Degustationsnotizen
Schönes, leuchtendes Goldgelb.
Intensive Aprikosen-, Dörrfrucht- und Feigenaromen, gefolgt von Vanille und Blumenparfums, die in Zitrusfruchtrindennoten ihren Höhepunkt finden.
Erster Eindruck weich, rund, frisch, elegant und perfekt ausgewogen: Lebkuchen- und Lakritzearomen.
Servier-Empfehlungen
Vorspeisen, Weisses Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Nachtisch
Gänseleber, Austern, Fisch an weisser Sauce (Seezunge oder Steinbutt), weisses Fleisch, Geflügel, pochierte Birnen, Apfelkuchen.
Önologe(n)
Eigenschaften
Sauternes ist eine kleine Ursprungsregion rund 40 km südlich der Stadt Bordeaux. Im Süden grenzt sie an die immensen Wälder der "Landes"-Region und im Norden an das fruchtbare Tal der Garonne. Das Terroir birgt eine ausserordentliche Vielfältigkeit. Tonerde, Sandböden, und gesteinsdurchsetztes Schwemmland schichten sich übereinander und bilden Anhöhen an sanften Hanglagen.
Nach mehreren Pressvorgängen, wird der Most während 3 bis 6 Wochen in neuen Eichenholzfässern gelagert. Anschliessend wird eine lange alkoholische Gärung vorgenommen. Jeden dritten Monat wird der Wein umgefüllt, um ihn von den Hefeablagerungen zu trennen. Flaschenabfüllung im dritten Frühjahr nach der Ernte.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 100 100
Robert Parker's Wine Advocate
100 / 100
April 2008
- 20 20
WeinWisser
20 / 20
Dezember 2007
- 18.5 20
Vinum Magazin für Weinkultur
18.5 / 20
Juni 2006
Meinung lesen - 20 20
WeinWisser
20 / 20
Juni 2006
- 19 20
La Revue du Vin de France
19 / 20
November 2008
-
La Revue du Vin de France
****(*)
Juni 2007
- 18.5 20
La Revue du Vin de France
18.5 / 20
September 2008
Robert Parker's Wine Advocate
April 2008
100 / 100
100 100Kommentar
WeinWisser
Dezember 2007
20 / 20
20 20Kommentar
Vinum Magazin für Weinkultur
Juni 2006
18.5 / 20
18.5 20Kommentar
Was diesen Wein vor allem charakterisiert, ist seine Eleganz, kein Übergewicht an Süsse oder Alkohol, im Gegenteil: frisch, lang; die Blumennoten überwiegen und verstärken sich noch mit Belüftung. 2015-2030.
WeinWisser
Juni 2006
20 / 20
20 20Kommentar
La Revue du Vin de France
November 2008
19 / 20
19 20Kommentar
La Revue du Vin de France
Juni 2007
****(*)
Kommentar
La Revue du Vin de France
September 2008
18.5 / 20
18.5 20Kommentar