Im Herzen von Mont-sur-Rolle erstreckt sich das wunderschöne Weingut Domaine du Château de Châtagneréaz. Der Weinbau wurde hier bereits im Jahre 996 erwähnt. Die ersten Überreste der Burg stammen aus dem Jahr 1177. Châtagneréaz gleicht einem Château Bordelais : berühmte Weine mit einer eher schlichten Architektur. Die 14 Hektar Weinberge im Besitz des Hauses Schenk gehören zu den besten Lagen der La Côte Region. Die Weine werden in Eichenfässern im prächtigen Gutskeller ausgebaut, dessen Decke mit Namen, Initialen und Daten verziert ist. Sie wurden von den Küfern und Winzern, die im Laufe der Zeit mit viel Hingabe zum Fortbestand dieses Weinguts beigetragen haben, mit Kerzenflammen eingraviert.