
Château Haut-Bailly 2020
Der Château Haut-Bailly ist gewiss der eleganteste Cru Classé de Graves aus Pessac-Léognan. Die Dominanz des Cabernet-Sauvignon über den Merlot verleiht ihm sagenhafte Finesse und unglaubliche Grösse. Ein edler terroirtypischer Wein!
Reifungspotential
5 - 20 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.30% vol.Der Château Haut-Bailly ist gewiss der eleganteste Cru Classé de Graves aus Pessac-Léognan. Die Dominanz des Cabernet-Sauvignon über den Merlot verleiht ihm sagenhafte Finesse und unglaubliche Grösse. Ein edler terroirtypischer Wein!
Auszeichnungen
James Suckling 99-100 / 100 Mai 2021
Robert Parker's Wine Advocate 97-98+ / 100 Mai 2021
Degustationsnotizen
Tiefes Purpurrot mit violettem Schimmer.
Aromen roter sowie schwarzer Beeren und Kirschen. Subtile Pfeffer- und Bleistiftminenoten.
Enthüllt zugleich Frische und Komplexität. Herrliche Tiefe, Textur und anmutige Tannine. Ein kraftvoller, und doch sanfter Wein. Traumhaft ausgewogen.
Servier-Empfehlungen
Terrinen, Wildpasteten, Trockenfleisch, rotes Fleisch, Weich- und Halbhartkäse, Ziegenkäse, schwarze Schokolade.
Önologe(n)

Eigenschaften
Vor den Toren von Bordeaux, dominiert Château Haut-Bailly einen 30 ha umfassenden Weinberg an einem Stück auf einer der höchsten Schwemmkieskuppen des linken Flussufers. Die Sandböden sind mit Kies durchsetzt und die Unterböden sind von einem hohen Fossilienvorkommen geprägt.
Handgelesene Ernte, 8 - 10-tägige alkoholische Gärung in Zementtanks, 16 bis 18-monatiger Ausbau in Eichenholzbarriques (zu 55 % neu). Der Jahrgang 2020 ist der erste Jahrgang, der in neuen Kellern des Château ausgebaut wurde.
Naturkork
Holzkiste

Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 99-100 100
James Suckling
99-100 / 100
Mai 2021
Meinung lesen - 97-98+ 100
Robert Parker's Wine Advocate
97-98+ / 100
Mai 2021
Meinung lesen - 96-98 100
La Revue du Vin de France
96-98 / 100
April 2021
Meinung lesen - 98-99 100
Yves Beck
98-99 / 100
Mai 2021
Meinung lesen - 97 100
Jean-Marc Quarin
97 / 100
Mai 2021
Meinung lesen - 98+ 100
Markus Del Monego
98+ / 100
Mai 2021
Meinung lesen
James Suckling
Mai 2021
99-100 / 100
99-100 100Kommentar
An absolute gem from France. A Bordeaux like no other from Haut-Bailly. This has incredible power and drive with blackberry, black olive and graphite. Its full-bodied, yet dynamic and agile, with so much polished and muscular tannin. Yet, it remains in harmony and balance. So much character. The head of the chateau calls it diabolical beauty.
Robert Parker's Wine Advocate
Mai 2021
97-98+ / 100
97-98+ 100Kommentar
Deep purple-black in color, it prances out of the glass with naturally beautiful notions of fresh black cherries, violets, mulberries and boysenberries, giving way to hints of redcurrant jelly, star anise, tilled soil and menthol. The medium to full-bodied palate is delicately crafted with velvety/grainy tannins and fantastic freshness framing the perfumed red and black berry layers, finishing on a lingering fragrant-earth note.
La Revue du Vin de France
April 2021
96-98 / 100
96-98 100Kommentar
2020 est le premier millésime élevé dans le nouveau chai au toit végétalisé, s’intégrant avec grâce au sommet de la croupe de Haut-Bailly. Long, serein, très pur, le vin de ce millésime se situe dans la veine du magnifique 2019. Avec un naturel supérieur, il laisse parler le fruit, tout un éventail de baies rouges et noires, une touche de poivre et de mine de crayon. Il n’affirme jamais sa puissance, les tanins sont imperceptibles jusqu’en milieu de bouche mais conduisent la finale très loin. Du grand art.
Yves Beck
Mai 2021
98-99 / 100
98-99 100Kommentar
Was für eine Intensität, Komplexität und Subtilität zeichnet dieses Bouquet aus. Es ist von fruchtigen Noten wie Heidelbeeren und Himbeeren geprägt. Ergänzt wird dieser Naseneindruck durch einen umwerfend frischen Anklang, der deutlich an Pfefferminze erinnert. Am Gaumen entwickelt sich der Wein stufenweise; der Auftakt ist fruchtig, während die Tannine sich erst allmählich offenbaren, und im Verlauf des Gaumens an Kraft gewinnen. Sie sind straff, imposant, aber dank ihrer außergewöhnlichen Finesse auch seidig. Welche Präzision findet sich in diesem Wein, mit seiner so schönen Auffassung von stiller Kraft. Ein starker, feiner, eleganter und anhaltender Haut-Bailly. Er ist einer der größten Erfolge der Appellation Pessac-Léognan im Jahr 2020. 2027-2060.
Jean-Marc Quarin
Mai 2021
97 / 100
97 100Kommentar
Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, pur, subtil, noble, profond et complexe. Un jardin de fleurs fraîches sur un lit de fruits noirs. Aérien en entrée de bouche, moelleux et plein au milieu, avec une texture soyeuse, le vin se développe lentement, gras, ascendant et profond, avec dans les 30 derniers pour cent du palais un magnifique éclat. La douceur de sa pulpe me rappelle le 1964. Grain très fin. Superbe !
Markus Del Monego
Mai 2021
98+ / 100
98+ 100Kommentar
A great wine with excellent tension, very deep, intense purple colour with violet hue and black core. Very noble nose, well concentrated with a wonderfully perfumed character. Blackcurrants and elderberries, floral hints, mallow blossoms, hints of liquorice, subtle oak, very complex with impressing elegance. On the palate juicy fruit, strawberries, blackberries. Powerful structured with massive ripe tannins, appetizing freshness, combining the power of 2016 and 2018 with the freshness of 2019. Expressive fruit, elegant spiciness and fine oak in the background. A truly impressing wine.