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Château Haut-Bailly 2010

Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AOC
Nur solange Vorrat !
99/100
The Wine Cellar Insider - Juli 2017
Rebsorte(n) :
Weinstil :

Art. Nr. : 4219

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 139.00
Fl.
Degustationsnotizen
Auge :
Nase :
Gaumen :
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Terrinen, Wildpasteten, Trockenfleisch, rotes Fleisch, Weich- und Halbhartkäse, Ziegenkäse, schwarze Schokolade
Serviertemperatur : 16 - 18°C
Reifungspotential : 5 - 10 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Die Weinbereitung wird bevorzugt im Zementtank durchgeführt. Die Assemblagen und die Abfüllungen werden aus den Stahltanks vorgenommen. Die alkoholische Gärung dauert zwischen 8 und 10 Tagen, der Most wird jedoch rund 3 Wochen mit den Häuten belassen, um
Önologe(n) : Emile Peynaud, Pascal Ribereau, Denis Dubourdieu, Jean Delmas
Verschluss : Naturkork
Verpackung : Holzkiste

Château Haut-Bailly

The Wine Cellar Insider Juli 2017
99/100
Stunning. Aromatically complex, with its cocoa, black cherry, thyme and truffle notes. Full bodied, it feels like silk and velvet in mouth. Intense, yet elegant, the finish must have stuck with me for over 50 seconds! Jeff Leve
Schweiz. Weinzeitung Mai 2011
19/20
 
Robert Parker's Wine Advocate März 2017
95/100
The 2010 Haut Bailly has consistently been a fantastic wine, and at seven years of age I have no reason to alter that view. It has a mixture of red and black fruit on the nose, wet stone, black olive and a light marine influence. It is still backward compared to other vintages, but it has not relinquished one iota of its intensity. The palate is medium-bodied with fine tannin. This is a voluminous Haut Bailly, one that is beginning to stretch its muscles, with a gentle grip in the mouth with a wonderful saline finish. There is huge potential locked into this wine, but patience is needed. Tasted March 2017 by Neal Martin.
Wine Spectator März 2013
95/100
 
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