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Conte Zoffirelli Primitivo di Puglia "Due Passi" 2015

Puglia IGP

Art. Nr. : 9034

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 8.90
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Wunderbares, dichtes Dunkelrot.
Nase : Intensive Aromen kleiner, reifer Früchte.
Gaumen : Vollmundig, komplex und harmonisch, zeichnet sich dieser Wein durch seinen milden, fast süsslichen Geschmack aus.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Gegrillter, mit Oliven gefüllter Tintenfisch, pikante Orecchiette mit Broccoli, Steinpilzrisotto, geschmortes rotes Fleisch, Osso-Bucco, Grilladen, Wildspezialitäten.
Serviertemperatur : 16 - 18°C
Reifungspotential : 3 - 5 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Weinbereitung nach dem "Doppio Passo"-Verfahren (das den Ripassos" im Valpolicella nahe kommt). Nach dieser Methode werden die Trauben beim Eintreffen im Keller handverlesen und unterlaufen eine erste Maischegärung. Anschliessend werden sie sanft gepresst und der Most wird ein zweites Mal auf den Traubenhäuten vergoren. Danach folgt eine mehrmonatige Ruhephase im Keller vor der Flaschenabfüllung.
Önologe(n) :
Alkoholgehalt : 14.50% Vol.
Verschluss : DIAM-Naturkork
Verpackung : Karton
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