Domaine Chatelain Vieilles Vignes - Chablis 2020
Die Familie Châtelain de Oliveira ist seit mehreren Generationen Besitzer dieses 42 ha umfassenden Weinguts, das sich über 4 Appellationen in der Region Chablis erstreckt, und bewirtschaftet das spezielle Terroir das auf "Kimmeridgien"-Böden, die aus grobem Schwemmkies, Kalkstein und Lehmböden der Jurassischen Zeit stammen. Dieses Terroir, der Einfluss des Flusses Serein und das Mikroklima der Region bringen reichhaltige, elegante Weissweine hervor, die sich durch eine zarten Mineralität auszeichnen.
Rebsorte(n)
ChardonnayReifungspotential
5 - 7 JahreServiertemperatur
10 - 12 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Die Familie Châtelain de Oliveira ist seit mehreren Generationen Besitzer dieses 42 ha umfassenden Weinguts, das sich über 4 Appellationen in der Region Chablis erstreckt, und bewirtschaftet das spezielle Terroir das auf "Kimmeridgien"-Böden, die aus grobem Schwemmkies, Kalkstein und Lehmböden der Jurassischen Zeit stammen. Dieses Terroir, der Einfluss des Flusses Serein und das Mikroklima der Region bringen reichhaltige, elegante Weissweine hervor, die sich durch eine zarten Mineralität auszeichnen.
Degustationsnotizen
Funkeldendes, klares Goldgelb, mit Granny Smith-farbenen und silbernen Reflexen.
Fantastische Aromenintensität, geprägt von Zitrusfruchtaromen und mineralischen Noten.
Ein komplexer, runder Wein, mit delikater Mineralität, schöner Balance, anhaltender Fruchtigkeit und einem wunderbaren Ausklang.
Servier-Empfehlungen
Aperitif, Vorspeisen, Weisses Fleisch, Käse, Fisch, Meeresfrüchte
Horsd'oeuvres und Vorspeisen, gegrillter Fisch, Fisch an leichter Sauce, Ziegenkäse.
Eigenschaften
Die Rebberge in der Chablis-Region sind oft nach Norden ausgerichtet und profitieren von den kimmeridgischen, lehm- und kalkhaltigen Böden der Region sowie von einem vom Fluss beeinflussten speziellen Mikroklima.
In thermoregulierten Edelstahtanks, Ausbau während 9 Monaten auf der Feinhefe.
Naturkork
Karton