Testuz Weingüter
Domaine de Montauban
Die Rebberge der Domaine de Montauban liegen am nördlichen Seeufer des Neuenburgersees und überblicken den Hafen von Grandson.
Sie fielen 1956 dem Frost zum Opfer und wurden 1986 neu angepflanzt und seither von J. & P. Testuz bewirtschaftet.
In der Ursprungsregion Bonvillars, ganz im Norden des Kantons Waadt, liegt der Rebberg zwischen dem Seeufer und dem Juragebirge. Diese Lage wirkt schützend und beeinflusst gleichzeitig die Thermik, die für die Erzeugung von Ausnahmeweinen unerlässlich ist. Des Weiteren, ist das Terroir hier noch enger mit dem Juramassiv und seinem allgegenwärtigen Kalkstein verbunden, der den Crus der Domaine eine unverwechselbare Mineralität verleiht und sich als äusserst wohltuend für die Reinheit des Ausdrucks der Pinot Noir-Traube erweist. Obwohl auf einem bedeutenden Teil der Weinberge der Region Bonvillars Chasselas erzeugt wird, ist die wahre Ikone der Pinot Noir. Wird er als Rotwein vinifiziert, präsentiert er ein überaus delikates, klares Profil von grosser Feinheit und Noblesse. Als Rosé kommt er als Œil-de-Perdrix mit ausgeprägter, dunkler, lachsfarbenen Robe daher und zeichnet sich durch Anmut, eine seidige Textur und wunderbare Fruchtigkeit aus.