Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape 2019
Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Reifungspotential
3 - 10 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Auszeichnungen
jebdunnuck.com 93 / 100 Oktober 2020
JancisRobinson.com 16 / 20 Oktober 2020
Degustationsnotizen
Intensiv leuchtendes Kirschenrot mit violettem Schimmer.
Intensive Aromenpalette, dominiert von reifen frischen Früchten (Kirsche und Brombeere), Himbeerkonfitüre und einem Hauch Lorbeersauce.
Vollmundiger, geschmeidiger und gleichzeitig nerviger Gaumen. Vielschichtige Aromenpalette, ergänzt durch Espelette-Pfeffer- und Mentholgeschmack, der ihm ein schönes Frischegefühl verleiht. Dichte finessenreiche Tannine. Ein fruchtbetonter, frischer, sehr eleganter und komplexer Wein mit einem schönen Alterungspotential.
Servier-Empfehlungen
Gefüllte Auberginen, Blutwurst, Coq au Vin, Hasenpfeffer, Lamm, Rindskotelett an Pfeffersauce, sahnige Weichkäse, Blauschimmelkäse, Schokoladen-Nachspeisen.
Önologe(n)
Eigenschaften
In der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape sind die Weinberge der Domaine du Père Caboche mit grobem Schwemmkies bedeckt. Dessen lehm- und kalkhaltige Komponenten ermöglichen eine Abschwächung der limitierten Wasserzufuhr. Ein an Wichtigkeit zunehmender Faktor, seit dem langsam fortschreitenden Klimawandels, der den Weinen zudem Geschmeidigkeit und Weichheit verleiht.
18-tägige Weinbereitung in temperatur-kontrollierten Tanks. Biologischer Säureabbau während mehreren Wochen und anschliessend Ausbau in grossen Eichenfudern und Edelstahltanks.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 93 100
jebdunnuck.com
93 / 100
Oktober 2020
Meinung lesen - 16 20
JancisRobinson.com
16 / 20
Oktober 2020
Meinung lesen -
Expovina Wine Trophy
Silberdiplom
August 2021
jebdunnuck.com
Oktober 2020
93 / 100
93 100Kommentar
91-93/100 The classic cuvée from this estate is Grenache dominated yet includes a splash of Syrah and Mourvèdre. It’s raised in a mix of foudre, stainless steel, and concrete tanks. It’s a beautiful wine in the making and has a fresh, elegant, already complex style that has lots of red, black, and blue fruits, notes of violets and orange blossom, medium-bodied richness, and silky tannins. It’s going to drink nicely right out the gate and evolve for 15 years.
JancisRobinson.com
Oktober 2020
16 / 20
16 20Kommentar
Deep brooding and expressive nose, with leather, crushed violet and sweet strawberry. A forward palate, rounded and voluptuous – quite showy and sleek – a crowd pleaser.
Expovina Wine Trophy
August 2021
Silberdiplom
Kommentar