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Weinerzeuger
Domaine du Père Caboche
Früher waren die Boissons Weinbauern und Hufschmiede von Vater zu Sohn. "Caboche", eine Bezeichnung für den Hufnagel der Pferde, war im Übrigen der Spitzname der Familie und verlieh dem Weingut, das heute von Emilie Boisson geleitet wird, seinen Namen.
Weitere Infos
Châteauneuf-du-Pape AOP
Domaine du Père Caboche Cuvée Tradition 2018
Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Final Price15.40 CHF/Fl.
Regular Price15.40 CHF/Fl.
Reifungspotential
3 - 8 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Auszeichnungen
Concours Mondial des Féminalise Goldmedaille 2020
Concours Général Agricole Silbermedaille 2020
Degustationsnotizen
Auge
Intensives Rubinrot mit bläulichen Reflexen.
Nase
Komplexe Aromen von reifen roten Beeren, mischen sich mit mineralischen (Schiefer) Noten, etwas Rauchgeschmack und einem Hauch süsslicher Gewürze.
Gaumen
Vollmundig und rund mit einer Dominanz reifer Fruchtaromen, eingerahmt von Süssholz- und Gewürznuancen. Langes, erfrischendes ud sehr elegantes Finale.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie
Vorspeise, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse, Nachtisch
Ideal als Begleiter zu ...
Gefüllte Auberginen, Blutwurst, Coq au Vin, Hasenpfeffer, Lamm, Rindskotelett an Pfeffersauce, sahnige Weichkäse, Blauschimmelkäse, Nachspeisen mit Schokolade.
Önologe(n)
Emilie Boisson
Eigenschaften
Weinbauregion
Die Weinberge des Weinguts sind mit Schwemmkies bedeckt. Dessen lehm- und kalkhaltige Komponenten ermögliche eine Abschwächung der limitierten Wasserzufuhr. der den Weinen Geschmeidigkeit und Weichheit verleiht. Der Sandanteil der Böden überträgt ihnen nuancierte Eleganz und Finesse.
Weinbereitung
Handgelesene Ernte bei voller Reife, sorgfältig gesöndert, entrappt und angequetscht. Gärung in thermoregulierten Stahltanks. Die Maischestandzeit, geleitet von der Verkostung, dauert rund einen Monat. Zwölfmonatiger Ausbau in Eichenholzbehältnissen und Stahltanks.
Verschluss
Naturkork
Verpackung
Karton
Weinerzeuger
Domaine du Père Caboche
Früher waren die Boissons Weinbauern und Hufschmiede von Vater zu Sohn. "Caboche", eine Bezeichnung für den Hufnagel der Pferde, war im Übrigen der Spitzname der Familie und verlieh dem Weingut, das heute von Emilie Boisson geleitet wird, seinen Namen.
Weitere InfosAuszeichnungen & Fachmeinungen
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