Domaine du Père Caboche Cuvée Tradition 2018
Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Reifungspotential
3 - 8 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Auszeichnungen
Concours Mondial des Féminalise Goldmedaille 2020
Concours Général Agricole Silbermedaille 2020
Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot mit bläulichen Reflexen.
Komplexe Aromen von reifen roten Beeren, mischen sich mit mineralischen (Schiefer) Noten, etwas Rauchgeschmack und einem Hauch süsslicher Gewürze.
Vollmundig und rund mit einer Dominanz reifer Fruchtaromen, eingerahmt von Süssholz- und Gewürznuancen. Langes, erfrischendes ud sehr elegantes Finale.
Servier-Empfehlungen
Vorspeise, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse, Nachtisch
Gefüllte Auberginen, Blutwurst, Coq au Vin, Hasenpfeffer, Lamm, Rindskotelett an Pfeffersauce, sahnige Weichkäse, Blauschimmelkäse, Nachspeisen mit Schokolade.
Önologe(n)
Emilie Boisson
Eigenschaften
Die Weinberge des Weinguts sind mit Schwemmkies bedeckt. Dessen lehm- und kalkhaltige Komponenten ermögliche eine Abschwächung der limitierten Wasserzufuhr. der den Weinen Geschmeidigkeit und Weichheit verleiht. Der Sandanteil der Böden überträgt ihnen nuancierte Eleganz und Finesse.
Handgelesene Ernte bei voller Reife, sorgfältig gesöndert, entrappt und angequetscht. Gärung in thermoregulierten Stahltanks. Die Maischestandzeit, geleitet von der Verkostung, dauert rund einen Monat. Zwölfmonatiger Ausbau in Eichenholzbehältnissen und Stahltanks.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
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Concours Mondial des Féminalise
Goldmedaille
2020
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Concours Général Agricole
Silbermedaille
2020
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Concours Mondial des Féminalise
2020
Goldmedaille
Kommentar
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Concours Général Agricole
2020
Silbermedaille
Kommentar
Vin puissant et complexe.