Domaine du Père Caboche Châteauneuf-du-Pape 2020
Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Reifungspotential
3 - 10 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.50% vol.Höchst sensibel und raffiniert kultiviert die Domaine du Père Caboche ihre Reben auf dem ungezähmten Terroir der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape. Es kommt ein delikater und runder Wein hervor, mit ausgeprägten Aromen reifer Früchte und einem würzigen Hauch Lakritze.
Auszeichnungen
Expovina Wine Trophy Silberauszeichnung August 2022
Degustationsnotizen
Intensiv leuchtendes Kirschenrot mit violettem Schimmer.
Intensive Aromenpalette, dominiert von reifen frischen Früchten (Kirsche und Brombeere), Himbeerkonfitüre und einem Hauch Lorbeersauce.
Vollmundiger, geschmeidiger und gleichzeitig nerviger Gaumen. Vielschichtige Aromenpalette, ergänzt durch Espelette-Pfeffer- und Mentholgeschmack, der ihm ein schönes Frischegefühl verleiht. Dichte finessenreiche Tannine. Ein fruchtbetonter, frischer, sehr eleganter und komplexer Wein mit einem schönen Alterungspotential.
Servier-Empfehlungen
Gefüllte Auberginen, Blutwurst, Coq au Vin, Hasenpfeffer, Lamm, Rindskotelett an Pfeffersauce, sahnige Weichkäse, Blauschimmelkäse, Schokoladen-Nachspeisen.
Önologe(n)
Eigenschaften
In der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape sind die Weinberge der Domaine du Père Caboche mit grobem Schwemmkies bedeckt. Dessen lehm- und kalkhaltige Komponenten ermöglichen eine Abschwächung der limitierten Wasserzufuhr. Ein an Wichtigkeit zunehmender Faktor, seit dem langsam fortschreitenden Klimawandels, der den Weinen zudem Geschmeidigkeit und Weichheit verleiht.
18-tägige Weinbereitung in temperatur-kontrollierten Tanks. Biologischer Säureabbau während mehreren Wochen und anschliessend Ausbau in grossen Eichenfudern und Edelstahltanks.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
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Expovina Wine Trophy
Silberauszeichnung
August 2022
Expovina Wine Trophy
August 2022
Silberauszeichnung
Kommentar