Fontanafredda "Coste Rubin" Barbaresco 2019
Dieser Barbaresco « Coste Rubin » aus dem Piemont stammt von ausgewählten, in kalkhaltigen Böden angepflanzten Nebbiolo Weinreben. Die subtilen Lakritz- und Tabakaromen sorgen für einen tiefen und kraftvollen Charakter.
Rebsorte(n)
NebbioloReifungspotential
6 - 8 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
14.00% vol.Dieser Barbaresco « Coste Rubin » aus dem Piemont stammt von ausgewählten, in kalkhaltigen Böden angepflanzten Nebbiolo Weinreben. Die subtilen Lakritz- und Tabakaromen sorgen für einen tiefen und kraftvollen Charakter.
Degustationsnotizen
Kräftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Aromen von reifen Pflaumen, Heidelbeeren und Veilchen verschmelzen harmonisch mit Noten von Lakritze, Zimt und Tabak.
Die Tannine sind gut strukturiert und die Intensität der Frucht ergibt einen dichten Geschmack. Vollmundig und bukettreich Finale.
Servier-Empfehlungen
Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Grilladen, Mediterrane Küche
Ideal zu roten Fleischgerichten und mittel- oder langgereiften Käsesorten.
Önologe(n)
Giorgio LavagnaEigenschaften
Dieser edle Tropfen stammt aus Weinbergen, angepflanzt auf Hügeln, die vorwiegend nach Süden/Süd-Westen ausgerichtet sind. Sie wachsen auf reichhaltigem Mergel- und Kalkgestein miozän-helvetianischen Ursprungs.
Das Lesegut wird nach der Anlieferung in der Kellerei entrappt, gepresst und mittels ausgewählten Hefen wird die Gärung bei einer Temperatur von 30 - 32° C eingeleitet. In dieser Zeit wird das Gärgut häufig umgepumpt, um die optimale Extraktion von Farbe.
Naturkork
Karton