Fontanafredda Gavi del Comune di Gavi 2021 Bio
Gavi ist die Ausnahme des im Allgemeinen für seine Rotweine bekannten Piemonts. Hier erzeugt Fontanafredda einen biologisch zertifizierten, reinsortigen Weisswein aus Cortesetrauben. Trocken und aromatisch, begleitet er ideal Antipasti oder leichte Sommerküche.
Gavi ist die Ausnahme des im Allgemeinen für seine Rotweine bekannten Piemonts. Hier erzeugt Fontanafredda einen biologisch zertifizierten, reinsortigen Weisswein aus Cortesetrauben. Trocken und aromatisch, begleitet er ideal Antipasti oder leichte Sommerküche.
Auszeichnungen
James Suckling 91 / 100 Oktober 2019
Degustationsnotizen
Kräftiges Strohgelb mit lindenblütenfarbenen Reflexen.
Aromen weisser Blüten, insbesondere Maiglöckchen, perfekt vermischt mit Zitronen- und Granny Smith-Duften, eingerahmt von einem Hauch Vanille.
Angenehm trocken, vollmundig, hamonisch - ein ausgesprochen eleganter Wein!
Servier-Empfehlungen
Aperitif, Vorspeisen, Weisses Fleisch, Geflügel, Käse, Fisch, Meeresfrüchte
Frisch serviert, ein idealer Aperitifwein, auch hervorragend zu Antipasti, Fischentrees, Meeresfrüchten, Fischgerichten aus dem Ofen, weissem Fleisch vom Grill, leichten Pastagerichten, Risotto und kräftigen Käsesorten.
Önologe(n)
Eigenschaften
Dieser Wein stammt aus Parzellen auf eine Höhe von 200 - 300 m.ü.M. in den Hügeln im Weinbaugebiet Gavi, von weitherum erkennbar durch ihre gelbliche Farbe. Die Reben schöpfen ihre Kraft in sandhaltigen Böden, reich an Mergel Kalkstein.
Das sanfte Abpressen gefolgt von der Trennung des Mosts von den Schalen. Gärung bei niedriger Temperatur (18°C) in Edelstahltanks und 15% in Eichenholzsfässern. Abkühlen, gefolgt von einer statischen Vorklärung. Zwei- bis dreimonatiger Ausbau im Edelstahltank, Kaltstabilisierung von der Flaschenabfüllung.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 91 100
James Suckling
91 / 100
Oktober 2019
Meinung lesen
James Suckling
Oktober 2019
91 / 100
91 100Kommentar
Bright citrus, apples and loquat with herbal undertones. Lovely acidity creates an impression of linearity and adds definition to the otherwise round and succulent stone fruit.