
Francis Coppola Diamond Collection Chardonnay 2020
Kalifornien ist die Wiege fantastischer, amerikanischer Chardonnays. Ein prächtiger, sehr runder, vollmundiger Wein. Köstliche Aromen nach Melone und Aprikose vermischen sich elegant mit Noten gebratener Haselnuss, verliehen durch 6-monatigen Ausbau im Holzfass.
Rebsorte(n)
ChardonnayReifungspotential
4 - 6 JahreServiertemperatur
8 - 12 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Kalifornien ist die Wiege fantastischer, amerikanischer Chardonnays. Ein prächtiger, sehr runder, vollmundiger Wein. Köstliche Aromen nach Melone und Aprikose vermischen sich elegant mit Noten gebratener Haselnuss, verliehen durch 6-monatigen Ausbau im Holzfass.
Auszeichnungen
Mundus Vini Silver Januar 2022
Degustationsnotizen
Glitzerndes Hellgoldgelb.
Butterscotch-, Röstmandel- und Aprikosenaromen, untermalt von Melone-, Birne- und Zitrusfruchtgeschmack.
Schöne Tiefe, samtige Vollmundigkeit, weiche, ausladende Länge, intensive Aromenfülle, lang anhaltender, reiner Abgang, der ihm durch seinen lebhaften, natürlichen Säuregehalt verliehen wird.
Servier-Empfehlungen
Vorspeisen, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Mediterrane Küche, Orientalische Küche
Idealer Begleiter zu Horsd'oeuvres, Meeresfrüchteterrinen, Krustentieren, gegrillten Salzwasserfischgerichten, gegrilltem weissem Fleisch, kräftigen Hartkäsesorten.
Önologe(n)

Eigenschaften
Dieser Chardonnay stammt aus zwei spezifischen Weinbergen im Monterey County. Die Böden des Gabilan Mountain bestehen vorwiegend aus leichter Braunerde und verfügen über eine ideale Durchlüftung, die die Konzentration der Trauben fördert. Das Arroyo Seco Valley zeichnet sich durch seine kühlen Temperaturen aus, die dem Chardonnay seine charakteristische Säure verleihen.
Nach der Pressung werden die Trauben je hälftig in französischen Barriques und in Stahltanks vergoren. Die in Barriques vergorenen, auf Hefen ausgebauten, regelmässig umgeschichteten Weine werden einen biologischen Säureabbau unterzogen, um einen Wein mit weichem, runden Charakter zu keltern.
Naturkork
Karton

Auszeichnungen & Fachmeinungen
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Mundus Vini
Silver
Januar 2022
Mundus Vini
Januar 2022
Silver
Kommentar