Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" 2018
Gevrey-Chambertin ist die nördlichste Gemeinde der Côte de Nuits. Dieser 1er Cru „Petite Chapelle“ präsentiert Unterholzaromen sowie Noten kleiner roter Früchte, gefolgt von einer festen, samtbetonten Tanninstruktur am Gaumen.
Rebsorte(n)
BlauburgunderReifungspotential
8 - 12 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Gevrey-Chambertin ist die nördlichste Gemeinde der Côte de Nuits. Dieser 1er Cru „Petite Chapelle“ präsentiert Unterholzaromen sowie Noten kleiner roter Früchte, gefolgt von einer festen, samtbetonten Tanninstruktur am Gaumen.
Degustationsnotizen
Dichtes Dunkelrot mit rubinroten Reflexen.
Offenbart herrliche Aromen nach Unterholz und roten Beeren.
Vollmundig und kräftig, basierend auf einer kräftigen samtbetonten Tanninstruktur
Servier-Empfehlungen
Vorspeisen, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse, Fisch
Pilzomelett, Zanderfilet an Rotweinsauce, Coq au vin, Kalbsbrust, Rindsentrecôte, geschmortes Lammfleisch, Wildspezialitäten, Weichkäse.
Önologe(n)
Eigenschaften
Zwischen einer Höhe von 280 und 380 m.ü.M. erstreckt sich die Gemeindeappellation auf braunen kalziumhaltigen Kalk- und Kreideböden. Die Reben profitieren von den Einflüssen der Mergelböden, die überdeckt wurden von Schwemmland und Lehmböden des Plateaus.
Abstich nach malolaktischer Gärung. 15-monatiger Barriques-Ausbau.
Naturkork
Karton