Henri de Villamont - Chambolle-Musigny 2021
Die Ursprungsregion Chambolle-Musigny wird als die eleganteste unter den Ursprungsregionen der Côte de Nuits angesehen. Dieser Pinot Noir von unvergleichlicher Finesse zeichnet sich durch ein sensationelles Bouquet nach Veilchen und kleinen roten Früchten aus.
Rebsorte(n)
BlauburgunderReifungspotential
5 - 7 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Die Ursprungsregion Chambolle-Musigny wird als die eleganteste unter den Ursprungsregionen der Côte de Nuits angesehen. Dieser Pinot Noir von unvergleichlicher Finesse zeichnet sich durch ein sensationelles Bouquet nach Veilchen und kleinen roten Früchten aus.
Degustationsnotizen
Kräftiges Kirschrot mit pflaumenfarbenen Reflexen.
Beeindruckendes, sehr fruchtig-blumiges Bukett mit Veilchen- und Waldbeerenaromen (Erdbeere und Himbeere)
Gehaltvoll, vollmundig und komplex, mit einer von Feinheit geprägten Struktur, mit runden und weichen, gut eingebundenen Tanninen
Servier-Empfehlungen
Gefüllte Auberginen, Brathähnchen mit Weinbeeren, Kaninchen, Geflügellebergeschnetzeltes, grilliertes Lammrack, Reblochon, Cîteaux, Vacherin, Brie.
Önologe(n)
Eigenschaften
Die hügeligen Weinberge zwischen 250 und 300 m ü.M. gelegen, sind nahe beim Muttergestein auf dünnen Böden. Unzählige Risse im festen Kalkgestein bewirken, dass die Wurzeln der Reben zur Nahrungsaufnahme tief in das jurassische Grundgestein vordringen.
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 5 – 10 Tagen, Abpressung. Biologischer Säureabbau und Ausbau in Barriques.
Naturkork
Karton