Henri de Villamont - Nuits-Saint-Georges 2018
Nuits-Saint-Georges ist eine für ihre kräftigen Weine berühmte Ursprungsregion der Côte de Nuits. Dieser Pinot noir mit beachtlichem Lagerpotential öffnet sich auf subtilen Aromen schwarzer Früchte und Tabak. Der Gaumen ist füllig und tanninreich. Vor der Degustation dekantieren!
Rebsorte(n)
BlauburgunderReifungspotential
3 - 7 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Nuits-Saint-Georges ist eine für ihre kräftigen Weine berühmte Ursprungsregion der Côte de Nuits. Dieser Pinot noir mit beachtlichem Lagerpotential öffnet sich auf subtilen Aromen schwarzer Früchte und Tabak. Der Gaumen ist füllig und tanninreich. Vor der Degustation dekantieren!
Degustationsnotizen
Schönes, intensives Purpurrot.
Subtil, mit schönem, rundem Charakter und Körper.
Weich und zärtlich, köstlich, von grosser Feinheit.
Servier-Empfehlungen
Burgunderschnecken, Fasanenterrine mit Preiselbeeren, Entenleberpaté mit Trüffeln, Rotbarbenfilets, gefüllter Truthahn, Kalbsfilet mignon mit Austernpilzen, Federwild, Weichkäse wie Epoisses und Livarot.
Önologe(n)
Eigenschaften
Auf den Hügeln der Côte de Nuits windet sich ein Streifen, der für den Anbau grosser Weine ideal ist. Dieser Streifen folgt der Mergelschicht über dem harten Kalkstein. Ausserordentliche Qualitätsweine stammen aus den Parzellen, deren Mergelböden mit Schlammschichten überzogen sind.
Maischegärung von 5 bis 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur mit regelmässigem Aufrühren, biologischer Säureabbau, Barriques-Ausbau.
Naturkork
Karton