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Le Petit Caboche 2018

Vin de Pays de Vaucluse
Die Weine der Domaine du Père Caboche, Frucht einer langen Winzertradition, weitergereicht von Vater zu Sohn seit über 4 Jahrhunderten

Art. Nr. : 9855

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 9.20
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Intensiv dunkles Rotviolett mit bläulichem Schimmer.
Nase : Intensive Aromen von süsser Lakritze, sowie Geschmack von frischen roten und schwarzen Beeren.
Gaumen : Gehaltvoller, überschwänglicher Wein mit Aromen roter Konfitüre und Gewürznoten, feine, seidige Tannine. Ein wunderschöner Wein für jeden Tag, zugänglich, direkt und wunderbar ausgewogen.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Avocado mit Crevetten, Krabbencocktail, Delikatesscharcuterie, Pizza "Quattro Stagioni", gegrillter Wolfsbarsch, Meerbrasse mit Fenchel, Kalbfleisch an Pilzrahmsauce, Blauschimmelkäse.
Serviertemperatur : 8 - 10°C
Reifungspotential : 3-6 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Traditionelle Weinbereitung. Während der Maischegärung werden die Temperaturen der Behälter kontrolliert, um den guten Ablauf der rund 10 Tage dauernden Gärung zu garantieren. Biologischer Säureabbau. Ausbau in grossen Eichenholzbehältern während 3 bis 6 Monaten
Önologe(n) :
Alkoholgehalt : 14.00% Vol.
Verschluss : Naturkork
Verpackung : Karton

Domaine du Père Caboche Jean-Pierre Boisson

 

Ich bin stolz darauf, mit meinen Kindern die Familientradition unserer Vorfahren fortzusetzen.


Die Familientradition

Die Domaine von Jean-Pierre Boisson besitzt eine bereits vier Jahrhunderte andauernde Familientradition. Früher übten die Mitglieder der Familie zwei Berufe aus: den des Weinbauern und den des Hufschmieds. Im Provenzalischen nennt man den Hufnagel der Pferde „caboche“. Daher stammt der Spitzname der Familie, aus dem die „Domaine du Père Caboche“ entstand.
Jean-Pierre und Eliane Boisson arbeiten heute mit ihren Kindern Nicolas und Emilie auf der Domaine zusammen und geben diesen ihre Leidenschaft und das Wissen um den Weinbau weiter. 

Die Domaine

Die im Weinbaugebiet Châteauneuf-du-Pape in der Region Côtes du Rhone gelegene Domaine erstreckt sich über 23 Hektaren und ist mit roten und weissen Rebsorten bepflanzt. Die Produktion der Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (AOC) stammt aus dreizehn verschiedenen Rebsorten, zu denen Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre und Cinsault gehören. Der lehmig-kalkhaltige Boden ist bedeckt mit grossen runden Steinen, die teilweise die Grösse einer kleinen Kokosnuss erreichen.
Das Weingut wird aufmerksam unter Einhaltung der traditionellen Methoden und in Umsetzung der Erkenntnisse des schonenden Umweltschutzes gepflegt.


Weitere Informationen: Jean-Pierre Boisson.

 

 

 

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