Le Petit Caboche 2022
Die Weine der Domaine du Père Caboche sind eine vierhundertjährige Geschichte von talentierten Winzergenerationen aus ein und derselben Familie.
Reifungspotential
3 - 5 ansServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
14% vol.Die Weine der Domaine du Père Caboche sind eine vierhundertjährige Geschichte von talentierten Winzergenerationen aus ein und derselben Familie.
Degustationsnotizen
Intensiv dunkles Rotviolett mit bläulichem Schimmer.
Intensive Aromen von süsser Lakritze, sowie Geschmack von frischen roten und schwarzen Beeren.
Gehaltvoller, überschwänglicher Wein mit Aromen roter Konfitüre und Gewürznoten, feine, seidige Tannine. Ein wunderschöner Wein für jeden Tag, zugänglich, direkt und wunderbar ausgewogen.
Servier-Empfehlungen
Avocado mit Crevetten, Krabbencocktail, Delikatesscharcuterie, Pizza "Quattro Stagioni", gegrillter Wolfsbarsch, Meerbrasse mit Fenchel, Kalbfleisch an Pilzrahmsauce, Blauschimmelkäse.
Önologe(n)
Eigenschaften
Die Weinberge des Guts sind mit den für die Region typischen runden grossen Kieselsteinen bedeckt. Die kalkdurchsetzen Lehmböden erlauben die hier vorherrschende Trockenheit zu mindern und den Weinen Weichheit zu verleihen. Der unterschiedliche Sandgehalt der Böden verleiht den Weinen zudem nuancierte Eleganz und Finesse.
Traditionelle Weinbereitung. Zehntägige Maischegärung in thermoregulierten Gärbehältnissen. Biologischer Säureabbau. Ausbau in grossen Eichenholzbehältnissen während 3 bis 6 Monaten.
Naturkork
Karton