"Les Egralets" Dézaley Grand Cru 2021
Die Bezeichnung « égralets » sucht man vergeblich in Wörterbüchern: Sie bedeutet "Treppenstufen" im Waadtländer Dialekt! Die Reben gedeihen auf schwindelerregenden Rebterrassen des Dézaley inmitten des Lavaux, um einen Chasselas mit blumigen Aromen und mineralischen Noten hervorzubringen.
Rebsorte(n)
Chasselas (Gutedel)Reifungspotential
2 - 5 JahreServiertemperatur
10 - 12 °Alkoholgehalt
12.50% vol.Die Bezeichnung « égralets » sucht man vergeblich in Wörterbüchern: Sie bedeutet "Treppenstufen" im Waadtländer Dialekt! Die Reben gedeihen auf schwindelerregenden Rebterrassen des Dézaley inmitten des Lavaux, um einen Chasselas mit blumigen Aromen und mineralischen Noten hervorzubringen.
Degustationsnotizen
Kräftiges Goldgelb mit silbernen Reflexen.
Ein wunderbares Bukett, dominiert von mineralischen Noten, insbesondere Kreide und Feuerstein, eingerahmt von blumigen Aromen von Lindenblüte und Ginster.
Vollmundig, rund und weich, untermalt von einem erfrischend jugendlichen Säuregehalt. Ausgewogenes, harmonisches, lang anhaltendes Finale.
Servier-Empfehlungen
Aperitif, Vorspeisen, Fisch- und Meeresfrüchteterrinen, Süsswasserfischgerichten, weissem Fleisch, Käsespezialitäten, reichhaltiger, würziger Käseplatte.
Önologe(n)
Léonard Pfister Eigenschaften
Dieser Grand Cru stammt aus den schwindelerregenden Rebbergterrassen des Dézaley inmitten des Lavaux, die den Genfersee dominieren. Sie profitieren von der Sonnenrückstrahlung der Steinmauern um eine perfekte Reifung zu erlangen. Die Böden sind mineralstoffreiche, mit Lehm, Sand und Gestein durchsetzte Nagelfluhschichten.
Traditionelle Weinbereitung im Stahltank, Ausbau in grossen Eichenfässern.
Drehverschluss
Karton