"Les Oenocrates" Diolinoir 2019
Die aus sortenreinen und in Barriques ausgebauten Prestige-Cuvées bestehende Familie „Les Oenocrates“, bringt einen Diolinoir von ausgeprägter Persönlichkeit hervor. Ausgesprochen harmonisch, mit Noten roter Beeren und bemerkenswert seidigen Tanninen.
Rebsorte(n)
DiolinoirReifungspotential
4 - 6 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
14.00% vol.Die aus sortenreinen und in Barriques ausgebauten Prestige-Cuvées bestehende Familie „Les Oenocrates“, bringt einen Diolinoir von ausgeprägter Persönlichkeit hervor. Ausgesprochen harmonisch, mit Noten roter Beeren und bemerkenswert seidigen Tanninen.
Degustationsnotizen
Intensivrote Robe, mit violetten Reflexen.
Ausserordentlich vielschichtiger Wein mit dominierenden Aromen von Waldbeeren und einem angenehm harmonischen holzigen Unterton.
Noch spürbare und äusserst seidige Tannine, ausgewogen und von schöner Länge.
Servier-Empfehlungen
Grilladen, Rindssteak, Wildgerichte oder Bauernpastete.
Önologe(n)
Eigenschaften
Die bereits am Rebstock strikte limitierte Ernte wird nach Erlangen der optimalen aromatischen Reife gelesen. Die Weinbereitung beginnt mit einer langen Maischegärung von einem Monat, gefolgt von einem 12-monatigen Ausbau in Eichenholzbarriques.
Naturkork
Karton