"Molinära" Pinot Noir Reserve 2019
Diese prächtige Cuvée Pinot Noir Reserve des Bündnerlands ist eine Glanzleistung der Kellerei Cottinelli, mit fantastisch harmonierenden Aromen roter Früchte und milder Gewürze. Ein feiner Wein, von grosser Eleganz und mit einem bemerkenswerten Reifungspotential.
Rebsorte(n)
BlauburgunderReifungspotential
3 - 8 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Diese prächtige Cuvée Pinot Noir Reserve des Bündnerlands ist eine Glanzleistung der Kellerei Cottinelli, mit fantastisch harmonierenden Aromen roter Früchte und milder Gewürze. Ein feiner Wein, von grosser Eleganz und mit einem bemerkenswerten Reifungspotential.
Degustationsnotizen
Dichtes Pinot-Rot.
Fein würzige, sanfte Edelholznoten.
Ein vollmundiger, gehaltvoller, sehr eleganter, dichter Pinot Noir mit schönem Alterungspotenzial.
Servier-Empfehlungen
Rote Fleischgerichte, Wild, Käseplatten, Plain in Pigna.
Önologe(n)
Gaudenz ThürerEigenschaften
Für die Vinifikation werden die besten Trauben der Lage Molinära in Trimmis verwendet; konsequente Ertragsregulierung am Rebstock; der Ertrag beträgt max. 600/700g/m2.
Nach der Ernte wird das Traubengut 8 bis 10 Tage heruntergekühlt (Kaltmazeration). Anschliessend leicht erwärmt (rund 15°C). Nach der Spontangärung erfolgt der Ausbau in zu 30 % neuen Barriques. Füllung. Der Endausbau erfolgt während 2 Monaten in gebrauchten 500-Liter-Barriques.
Naturkork
Karton