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Weinerzeuger
Domaine de Gry-Sablon
Dominique und Claudine Morel leiten die Domaine de Gry-Sablon in Emeringes im Beaujolais seit über 20 Jahren. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch den Urgrossvater von Dominique Morel ins Leben gerufen, erstreckt sich das Weingut heute über 18 ha nachhaltig kultivierter Rebfläche.
Weitere Infos
Moulin-à-Vent AC
Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" - Domaine de Gry-Sablon 2019
Der Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" wird aus Weinreben die ein Durchschnittsalter von 67 Jahren aufweisen, gekeltert und profitiert von der traditionellen Weinbereitung des Beaujolais, einem einzigartigen Verfahren, bei welchem die Trauben ganz eingemaischt werden, was bei der Erzeugung dieses Weins zu 60% geschehen ist.
Final Price14.05 CHF/Fl.
Regular Price15.60 CHF/Fl.
Rebsorte(n)
GamayReifungspotential
2 - 8 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
13.00% vol.Der Moulin-à-Vent "Vieilles Vignes" wird aus Weinreben die ein Durchschnittsalter von 67 Jahren aufweisen, gekeltert und profitiert von der traditionellen Weinbereitung des Beaujolais, einem einzigartigen Verfahren, bei welchem die Trauben ganz eingemaischt werden, was bei der Erzeugung dieses Weins zu 60% geschehen ist.
Degustationsnotizen
Auge
Dunkles Granatrot
Nase
Komplexe Aromen nach schwarzen Beeren und Gewürzen, welche sich mit blumigem Rosenduft vermischen.
Gaumen
Elegante Vanille- und Gewürznoten, die mit seidigen und kräftigen Tanninen verschmelzen.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie
Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse, Orientalische Küche
Ideal als Begleiter zu ...
Wildpastete, geräucherter Schinken, Bœuf Bourguignon, gegrillte Bavette, Charolais-Steak, Rindskotelett mit Schalotten, Tournedos, Couscous mit Fleisch, Hasenpfeffer, Truthahn mit Trüffeln, Fasan an Trauben, Käseplatte.
Önologe(n)
Dominique Morel
Eigenschaften
Weinbauregion
Die Böden bestehen hier aus einer rosa Granitarena, die von zahlreichen Manganadern durchzogen werden. Der Weinberg wird naturnah bewirtschaftet. Die Rebparzellen weisen ein Durchschnittsalter von rund 70 Jahren auf.
Weinbereitung
Die Weine werden nach der traditionellen Weinbereitungsmethode des Beaujolais verarbeitet (60% ganze und 40% entrappte Trauben). 8-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Inox-Stahltanks und zu 40 % in Eichenholzbarriques. Nach einer natürlichen Kältestabilisation, wird der Wein im Gut in Flaschen abgefüllt.
Verschluss
Naturkork
Verpackung
Karton
Weinerzeuger
Domaine de Gry-Sablon
Dominique und Claudine Morel leiten die Domaine de Gry-Sablon in Emeringes im Beaujolais seit über 20 Jahren. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch den Urgrossvater von Dominique Morel ins Leben gerufen, erstreckt sich das Weingut heute über 18 ha nachhaltig kultivierter Rebfläche.
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