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Moulin à Vent "Vieilles Vignes" - Domaine de Gry-Sablon 2017

Moulin-à-Vent AC
Der vielfach ausgezeichnete Moulin-à- Vent "Vieilles Vignes", ein reiner Gamay, stammt aus Rebparzellen, die durchschnittlich 67 Jahre alt sind.

Art. Nr. : 3723

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 15.60
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Dunkles Granatrot
Nase : Komplexe Aromen nach schwarzen Beeren und Gewürzen, welche sich mit blumigem Rosenduft vermischen.
Gaumen : Elegante Vanille- und Gewürznoten, die mit seidigen und kräftigen Tanninen verschmelzen.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Wildpastete, geräucherter Schinken, Bœuf Bourguignon, gegrillte Bavette, Charolais-Steak, Rindskotelett mit Schalotten, Tournedos, Couscous mit Fleisch, Hasenpfeffer, Truthahn mit Trüffeln, Fasan an Trauben, Käseplatte.
Serviertemperatur : 14 - 16°C
Reifungspotential : 2 bis 8 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Die manuell geernteten Trauben werden nach traditionellen Weinbereitungsmethoden des Beaujolais verarbeitet (60% ganze und 40% entrappte Trauben). Die Maischestandzeit beträgt rund 10 bis 15 Tagen, und wird gefolgt von einem 8-monatigen Ausbau auf der Feinhefe in Inox-Stahltanks und zu 40 %in Eichenholzbarriques. Nach einer natürlichen Kältestabilisation, wird der Wein im Weingut in Flaschen abgefüllt.
Önologe(n) :
Alkoholgehalt : 13.00% Vol.
Verschluss : Naturkork
Verpackung : Karton

Domaine de Gry-Sablon

Auf dem Weingut Domaine de Gry-Sablon, erzeugen die Winzer, Christine und Dominique Morel, authentische Weine, die die unglaubliche Aromenvielfalt der einzigartigen Terroirs des Beaujolais wunderschön reflektieren.

www.gry-sablon.com

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