Fruchtig

Oeil-de-Perdrix Château d'Auvernier

Roséwein | Neuenburg AOC

L’Œil-de-Perdrix des Château d’Auvernier zählt zweifelsohne zu den hervorragendsten Schweizer Rosés. Der am Ufer des Neuenburgersees gedeihende Pinot Noir bringt fruchtige Feinschmecker-Rosés hervor.

Produktvarianten

18.90 CHF/fl

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Schweiz Neuenburg
Pinot noir
1 - 3 Jahre

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Oeil-de-Perdrix Château d'Auvernier

18.90 CHF/fl

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Auge

Lachsfarben.

Nase

Himbeerbouquet.

Gaumen

Dieser lebhafte Wein bringt die Aromen des Pinot Noir voll zur Entfaltung.

Weinbauregion

Leichte bis mittelschwere Kalkböden, die zum Teil nicht sehr tief sind – 40 bis 50 cm bis zum felsigen Untergrund – aber auch sehr grosszügig sein können und der Rebe dann zwei bis drei Meter Unterboden bieten. Geologisch sind sie jenen des Burgunds sehr ähnlich.

Weinbereitung

Dieser zwischen 15 und 18 Stunden gärende Roséwein wird ausschliesslich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen und dann gemäss der Tradition klassisch weiterverarbeitet.

Verschluss

Naturkork

Verpackung

Karton

Château d'Auvernier

Die Ursprünge des Weinguts Château d'Auvernier am Ufer des Neuenburgersees reichen bis in den Anfang des 17. Jahrhunderts zurück. In seinen Kellern entstehen Weine von grosser Authentizität, die ihre Region widerspiegeln. Darunter natürlich auch das Oeil-de-Perdrix mit seiner wunderschönen Lachsfarbe. Der Oeil-de-Perdrix wird aus der Rebsorte Pinot Noir durch kurze Gärung, in der Regel über Nacht, hergestellt und ist ein typischer Neuenburgerwein. „Oft nachgeahmt, nie erreicht…“, sagen die heimischen Winzer gern.

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