Poggio Salvi Brunello di Montalcino “Pomona” 2013

Leuchtendes Rubinrot.

Intensiv, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

Komplex und fesselnd, mit eleganten Tanninen und grossem Lagerungspotential.

Dieser Wein stammt aus Rebgärten der Region Montalcino, die vor 15 - 20 Jahren zwischen 300 und 520 m.ü.M., an südwestlichen Hanglagen auf tonerdehaltigen Böden, mit grobem Schwemmgestein durchsetzt, angepflanzt wurden.

Mazeration findet während 8 Tagen bei einer Temperatur von 12 °C statt. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 28°C in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Darauf folgt der 30-monatige Ausbau in Eichenholzfässern aus Slawonien mit einer Kapazität von 30 hl. Anschliessend ruht der Wein mindestens weitere 4 Monate in der Flasche.