Primocolle Villa Cerna 2020
Dieser fantastische Chianti wird oft von den grössten Weinkritikern benotet, und das hat seinen guten Grund: Er offenbart sich vollmundig und grosszügig, mit schönen Aromen von reifen Früchten und frischen Gewürzen. Ein Wein, der auch in einigen Jahren noch sehr geschätzt wird.
Reifungspotential
3 - 7 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Dieser fantastische Chianti wird oft von den grössten Weinkritikern benotet, und das hat seinen guten Grund: Er offenbart sich vollmundig und grosszügig, mit schönen Aromen von reifen Früchten und frischen Gewürzen. Ein Wein, der auch in einigen Jahren noch sehr geschätzt wird.
Degustationsnotizen
Intensives Rubinrot.
Kräftige Aromen von Veilchen und Iris.
Schmeichelnd,vollmundig, gehaltvoll, mit viel Rasse, seidenweichen, gut abgerundeten Tanninen und einer sehr angenehmen Frische.
Servier-Empfehlungen
Rotes Fleisch, Aufschnitt, Käse, Mediterrane Küche, Nachtisch
Italienische Bruschette, gefüllte Tomaten, Poulet mit Trüffeln, sautiertes Schweinefleisch an Currysauce, Fasan im Kohlrock, marinierter Rehpfeffer
Önologe(n)
Eigenschaften
Villa Cerna kann als sogenanntes Eingangstor zur Chianti Classico-Region bezeichnet werden. Sie liegt auf einer Anhöhe inmitten eines breiten Tals; einer ungewöhnlich malerischen Landschaft, die in Richtung Castellina in Chianti führt. Die kalkstein-, ton- und sandhaltigen Böden verleihen dem Wein seine grosse Finesse und seine Aromenvielfalt, insbesondere Blumendüfte, sowie die perfekte Allianz mit seinem bemerkenswerten Säuregehalt.
Traditionelle Weinbereitung mit langer Maische. Die Gärung wird während 14 Tagen in Stahltanks bei 26° C durchgeführt. Der Wein reift während 6 Monaten in kleinen Eichenholzfässern und geniesst danach eine mindestens 3-monatige Flaschenreifung.
Naturkork
Karton