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"Proemio" Amarone della Valpolicella 2012

Amarone della Valpolicella DOC
91/100
Robert Parker's Wine Advocate - August 2019
Rebsorte(n) :
Weinstil :

Art. Nr. : 1551

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 41.50
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Wunderbare intensiv purpurrote, dichte Robe mit granatroten Reflexen
Nase : Sehr komplexe Aromenpalette, dominierende Trauben-, Pflaumen-, Vanille- und Zimtaromen
Gaumen : Vollmundig, wuchtig und kraftvoll, schön eingebundene, kräftige Tannine
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Der Amarone kann mit Stolz zu einer grossen Anzahl speziellen Gelegenheiten serviert werden: Bei einem gemütlichen Cheminée-Feuer, als Begleiter einer angeregten Diskussion, aber auch zu Hirschrücken an Teriyakisauce, zu Entenbrust an Johannisbeeressig oder zu Schweinsmedaillons an Moosbeerensauce.
Reifungspotential : 8 - 10 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Um eine natürliche Konzentration zu erreichen, werden die Trauben in Dachstöcken luftgetrocknet. Vor der rund einmonatigen Gärung Ende Januar wird das Traubengut gequetscht. Der Amarone wird während mindestens 2 Jahren in grossen Holzfässern ausgebaut. An
Önologe(n) :
Alkoholgehalt : 16.00% Vol.
Verschluss : Naturkork
Verpackung : Holzkiste

Santi

Robert Parker's Wine Advocate August 2019
91/100
The 2012 Amarone della Valpolicella Classico Proemio is stacked wide and tall with dried fruit aromas of prune, plum and sun-dried cherry. The wine is mostly Corvina with smaller parts Corvinone and Rondinella, and the aging process takes it though four years of oak barrels of various sizes. This hot vintage offers a broad presentation of ripe fruit, making it a good pair for sausages stuffed with fennel seeds.
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