"Quod Superius" 2016
"Quod Superius" ist der Spitzenwein der Bodegas Hispano+Suizas. Nach einer strikten Selektion der besten Trauben reift jede Sorte separat während 20 Monate in Eichenholzbarriques. Anschließend werden die besten Weine für die endgültige Assemblage ausgewählt. Eine von Pablo Ossorio orchestrierte Weinbereitung, der 2011 zum besten Önologen Spaniens erkoren wurde.
Reifungspotential
4 - 12 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
13.50% vol."Quod Superius" ist der Spitzenwein der Bodegas Hispano+Suizas. Nach einer strikten Selektion der besten Trauben reift jede Sorte separat während 20 Monate in Eichenholzbarriques. Anschließend werden die besten Weine für die endgültige Assemblage ausgewählt. Eine von Pablo Ossorio orchestrierte Weinbereitung, der 2011 zum besten Önologen Spaniens erkoren wurde.
Auszeichnungen
Gourmets Wine Guide 97 / 100 2021
Vivir el Vino, 365 Vinos al Año 96 / 100 2021
Degustationsnotizen
Intensives Kirschrot
Gehaltvolle, elegante Aromen roter Beeren, eingerahmt von weichen, gut eingebundenen Holztönen. Ein fantastischer Wein sehr edel und komplex!
Seidenweich und samtig, vollmundig mit bezaubernder Intensität, wunderschöne wohl abegerundete Tannine und Holztöne. Sehr lang anhaltendes, harmonisches Finale.
Servier-Empfehlungen
Aperitif, Rotes Fleisch, Weisses Fleisch, Geflügel, Wild, Käse, Mediterrane Küche, Orientalische Küche, Nachtisch
Italienische Bruschette, Zucchetti-Gratin, Paella, Couscous Royal, Poulet an Pilzsauce, Schmorbraten, Lammspiess, Hasenpfeffer, Wildschweinragout, sämiger Weichkäse, Mousse au Chocolat, Bananenchüechli.
Önologe(n)
Pablo OssorioEigenschaften
Die Trauben dieser Assemblage stammen aus Weingärten, die auf kalkhaltigen Lehmböden fussen.
Nach der Auslese der besten Trauben, wird jede Rebsorte einzeln während 20 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenholzbarriques ausgebaut. Anschliessend, unterliegen die Weine aus sämtlichen Fässern einer Degustation. Nur die besten werden daraufhin für den zusätzlichen 10-monatigen Ausbau in französischen Eichenholzfässern ausgewählt.
Naturkork
Karton
Auszeichnungen & Fachmeinungen
- 97 100
Gourmets Wine Guide
97 / 100
2021
- 96 100
Vivir el Vino, 365 Vinos al Año
96 / 100
2021
- 95 100
Intervinos Guide
95 / 100
2021
- 94.83 100
Wine Up Guide
94.83 / 100
2021
- 93 100
Peñin Guide
93 / 100
2021
Gourmets Wine Guide
2021
97 / 100
97 100Kommentar
Vivir el Vino, 365 Vinos al Año
2021
96 / 100
96 100Kommentar
Intervinos Guide
2021
95 / 100
95 100Kommentar
Wine Up Guide
2021
94.83 / 100
94.83 100Kommentar
Peñin Guide
2021
93 / 100
93 100Kommentar