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Pauillac Weine (Frankreich, Bordeaux)

Im nordwestlichen Teil des Bordelais, am linken Garonneufer, befindet sich die Gemeinde Pauillac mitten in der Médoc-Ursprungsregion.
Das leicht hügelige, renommierte Terroir von Pauillac erstreckt sich über ca. 1‘200 ha und beheimatet rund 40 Weingüter, u.a. die berühmten Châteaux Lafite Rothschild, Mouton Rothschild und Latour.
Die Weine der Appellation Pauillac werden hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon erzeugt, ergänzt mit Merlot und geringen Anteilen an Malbec, Cabernet Franc oder Petit Verdot. Sie sind gleichzeitig vollmundig, fruchtig, reichhaltig und komplex. Lagerweine «par excellence», verfeinern sie sich während der Flaschenreifung und entwickeln eine Aromenpalette von Cassis und Zedernholz – der Inbegriff des Cabernet Sauvignon.
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