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Rotwein
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Saint-Estèphe Weine (Frankreich, Bordeaux)

Nordwestlich von Bordeaux, am linken Garonne-Ufer, liegt Saint-Estèphe, die nördlichste der sechs Gemeindeappellationen des Médoc. Sie erstreckt sich über etwas mehr als 1‘200 ha und umfasst nicht weniger als fünf Crus Classés im Jahre 1855, so Château Cos d’Estournel und Château Montrose, beide 2e Crus Classés. Es werden vorwiegend vier Rebsorten angebaut: die Hauptrebsorte Cabernet Sauvignon sowie Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot.
Die roten Rebsorten der Appellation Saint-Estèphe werden auf sehr vielschichtigen kalk-, kieselstein- und quarzhaltigen Böden angepflanzt und weisen spezifische Eigenschaften auf: ihre Robe, die Robustheit ihrer Tannine sowie ihre bemerkenswerte Feinheit. Nach längerer Flaschenreifung entfalten sie ihre ganze Reichhaltigkeit und Zartheit.
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