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Saint-Amour "Les Tines" - Domaine de Gry-Sablon 2018

Saint-Amour AC
Dieser Wein mit seinem einzigartigen, magischen Namen, kann in wenigen Worten wie folgt umschrieben werden "Saint-Amour, die Feder umschreibt ihn Dir, und das Herz und seine Seele erzählen ihn Dir". Der Name dieses Crus ist doppelten Ursprungs: einerseits den Ort einer Rebparzelle und andererseits den Namen des Holzfasses in welchem die Trauben früher vom Weinberg zur Presse gebracht wurden. Ce cru au nom unique et magique pourrait se résumer ainsi : « Saint-Amour, la plume te l’écrit, le coeur te le dit ». Le nom de cette cuvée a une double origine, le lieu-dit d’une parcelle et le nom du tonneau en bois qui servait au transport du raisin de la vigne au pressoir.

Art. Nr. : 0690

Verpackung :
75cl
Lieferfrist: ca. 5-10 Werktagen
CHF 15.60
Fl.
Degustationsnotizen
Auge : Intensives Rubinrot.
Nase : Komplex und verführerisch verbindet dieser Wein Aromen roter Beeren und florale Noten von Veilchen und Iris.
Gaumen : Überschwängliche Frucht und viel Eleganz werden zu einem fleischigen, wohlabgerundeten Ganzen. Dieser Saint-Amour ist der Ausdruck fantastisch vermählter Zärtlichkeit und Harmonie.
Servier-Empfehlungen
Gastronomie :
Kaninchen-Galantine, Geflügelpastete, Geflügelleberterrine, Entenleber, Brioche-Wurst, Kapaun an Rahmsauce, Brathähnchen, Federwild, Linseneintopf, Schweinsbraten, Kalbskotelett an Rahmsauce, weisses Fleisch, Spaghetti Bolognese, Erdbeersuppe
Serviertemperatur : 13 - 15°C
Reifungspotential : 2 - 7 Jahre
Weitere Informationen
Weinbereitung : Die handgelesene Ernte wird zu 70 % nach der traditionellen Methode im Beaujolais vinifiziert und zu 30 %, indem die Trauben vor der Vinifikation entrappt werden. Die wärmeregulierten Edelstahltanks ermöglichen generell eine Weinbereitung ohne Sulfite. Der junge Wein wird während 5 bis 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut. Nach einer natürlichen Stabilisierung durch Kälte, erfolgt die Flaschenabfüllung im Weingut.
Önologe(n) :
Alkoholgehalt : 13.00% Vol.
Verschluss : DIAM-Naturkork
Verpackung : Karton

Domaine de Gry-Sablon

Auf dem Weingut Domaine de Gry-Sablon, erzeugen die Winzer, Christine und Dominique Morel, authentische Weine, die die unglaubliche Aromenvielfalt der einzigartigen Terroirs des Beaujolais wunderschön reflektieren.

www.gry-sablon.com

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